Заливне з курки зі сметаною
Якщо можна готувати холодець з майонезом, то звісно можна готувати і зі сметаною. Готують ж желейний торт на сметанною основі, і з’їдається він буквально за 10 хвилин, настільки виходить смачним… Так от і цю смачну закуску можна готувати зі сметаною.
Нам знадобиться:
- відварене куряче філе — 300 гр
- курячий бульйон — 2 склянки
- сметана — 1 стакан
- желатин — 30 гр
- будь-які овочі — для прикраси
- сіль, перець — за смаком
Приготування:
1. Відварити куряче філе без шкіри за рецептом, даному вище. Потім філе дістати, трохи охолодити і розібрати на волокна. А бульйон процідити через кілька шарів марлі.
2. Приготувати желе. Для цього желатин замочити в невеликій кількості води на 30-40 хвилин.
3. Після чого половину желатину розвести в бульйоні, як це робити, дивіться вище. А залишився желатин розпустити з невеликою кількістю води і змішати зі сметаною, яку слід дістати заздалегідь, щоб вона зігрілася до кімнатної температури.
4. За бажанням можна додати необхідні спеції і бульйон, і в сметану.
5. Овочі для холодцю можна брати будь-які. Дуже красиво виглядають пір’ячко болгарського перцю, вирізані з моркви зірочки, помідори черрі, як свіжі, так і консервовані. Зробити блюдо ошатним допоможе зелений горошок або кукурудза, маслини або оливки, свіжа зелень.
6. Приготувати форму і викласти на дно те, що приготували. Викладати краще включивши фантазію. Коли желе застигне, форму ми перевернемо і плоди Вашої фантазії буде видно, тому, якщо готуєте страву для торжества, то варто постаратися!
7. Зверху можна викласти наступним шаром куряче м’ясо, потім знову овочі, після чого залити вміст курячим бульйоном з желатином.
А можна залити желе спочатку овочі, дати застигнути першого шару в холодильнику 30 хвилин. Потім викласти куряче філе і знову залити бульйоном, дати застигнути. Потім наступний шар овочів, бульйон і знову в холодильник.
Спосіб вибирайте будь-який. Головне, не забувайте, що у нас ще чекає своєї черги сметанне желе, тому для нього потрібно залишити місце.
8. Коли залили останній шар курячого бульйону з желе, поставте форму в холодильник на 1,5 години, щоб желе встигло добре застигнути.
9. Потім дістати форму і залити сметанним соусом з желатином. Поставити форму в холодильник і залишити там до повного охолодження, але не менш, ніж на 3 години.
10. Перед подачею на стіл опустити форму з заливним в гарячу воду, дістати, злегка струснути і перевернути на тарілку.
11. Прикрасити овочами і зеленню.
