Бурякова заправка з баклажанами для смачного борщу
А це овочеве ласощі відмінно тим, що в нього увійшов ніжний і ситний баклажан.
Обов’язково створіть цю борщевое ласощі і ваші обідні миті майбутнього покриються чудовими смаками.
Головне, не втрачати бажання та ентузіазму і ви станете справжнім керівником свого часу в приготуванні яскравого першого страви.
Інгредієнти (приблизно на 1,5 л банку):
- 1 кг буряка;
- 200 гр. баклажанів;
- 200 гр. болгарського перцю;
- 200 гр. ріпчастої цибулі;
- 200 гр. морквини;
- 4 — 5 часникових зубчиків;
- 50 гр. цукрового піску;
- 30 мл 9% оцту;
- 15 гр. кухонної солі;
- 150 мл рафінованої олії.
Етапи приготування:
1. Кулінарну історію почне моркву. Вимитий овоч чистимо від шкірки і натираємо на великому полотні терки. Поки залишаємо його в стороні.
2. В наступну чергу, крупно натріть і очищену буряк. Нехай вона теж поки побуде в стороні.
3. Акуратно очистіть від лушпиння ріпчасту цибулю. Відправте його на дошку і дрібно накришити.
4. Болгарський перчик занурте в теплу воду, потім звільніть його від плодоніжки і нутрощів. Наріжте овоч на маленькі кубики.
5. Тепер баклажани. Ретельно промийте їх, візьміть ніж і очистіть овочі від шкірки. Дрібно наріжте їх на шматочки.
6. Поставте на плиту каструлю, внесіть в неї моркву, цибулю, буряк, болгарський перець і баклажани. Посоліть масу і додайте в неї рослинне масло. Активно все перемішайте. Увімкніть під посудом середній вогонь і пасеруйте ласощі 40 хвилин. Періодично помішуйте, щоб уникнути підгоряння.
7. Очистіть часник від лушпиння, відокремте від нього необхідну кількість зубчиків. Накришить їх на тонкі пластини.
8. В кінці приготування страви відправте в нього нарізаний часник, цукровий пісок і оцет. Все змішайте і тушкуйте страва ще чверть години.
9. Стерилізуйте баночки з кришками і розкладіть у них смачне ласощі. Закупорьте тару кришками і остудіть страва під покривалом. Приберіть в прохолодне і темне місце.
Як красиво кружляють в овочевому танці інгредієнти цих ласощів. Їм вже не терпиться скоріше опинитися в яскравому супі. Восени або взимку це неодмінно станеться.
