Універсальний
Відмінне заварне тісто для вареників і пельменів легко замішується за цим рецептом. Залучайте до готування дітей, адже ліпити вареники і пельмені з цього тесту одне задоволення. Воно не пристає до рук і розкочується дуже тонко, впораються всі без винятку.
Вам знадобиться:
- борошно — 700 г;
- окріп — 400 мл;
- яйце — 1 шт.;
- сіль — 1 ч. л.;
- рослинне масло — 3 ст. л.
Приготування
- Просійте в каструлю борошно і додайте в середину масло, змішайте.
- В суміш масла з борошном влити окріп. Розмішайте і дайте масі трохи охолонути.
- Вбийте в масу яйце і висипте сіль.
- Замісіть м’яке щільне тісто.
- Залиште його протягом години настоятися під серветкою, далі можна починати розгортати.
З цієї кількості інгредієнтів вийде близько сотні вареників.
Додавання до складу тесту окропу дає клейковині, яку містить борошно, швидше набрякнути. Тому тісто виходить більш слухняним, еластичним і м’яким.
Рекомендуємо прочитати:
