З картоплею
Вам знадобиться:
- окріп — 250 мілілітрів;
- борошно — 2 склянки;
- сіль — 0,5 чайної ложки;
- картопля — 700 грамів;
- цибуля — 1 штука;
- олія — за смаком.
Приготування
- Розчиніть сіль киплячою водою в чашці або склянці.
- Висипте 2 склянки борошна у велику чашу, вилийте гарячий розчин солі, при постійному помішуванні.
- Підсипаючи борошно, замішують тісто на вареники з картоплею на окропі.
- Викладіть тісто на стіл, накрийте мискою і дайте відпочити.
- Обсмажте цибулю на олії, розімніть картоплю і змішайте обидва інгредієнта.
- Розділіть всю масу на чотири частини, вийміть одну частину з-під миски, розкачайте в нетолстый пласт на столі, припудренном борошном.
- Умочуючи краю склянки борошно, видавіть в пласті кружечки (обрізки скатуємо в кулю і відправляйте під миску).
- Зліпити вареники.
- Викладайте вироби невеликими партіями в киплячу підсолену воду і варіть 1 хвилину.
Стежте, щоб картопляна начинка була теплою — тоді вона не кришиться, з нею зручно працювати.
