Ажурні млинці на воді з газом
Такі млинці навіть через два дні після приготування не втрачають своїх смакових якостей.
Інгредієнти
- борошно — 490-520 грам;
- сильногазована вода — 510-560 мл;
- молоко — 610-650 мл;
- рафінована олія — 51-52 мл.
- яєчний порошок — три столові ложки або яйця курячі — 3 штуки;
- сіль дрібна — щіпка;
- розпушувач для млинців — згідно інструкції на пакеті
- цукор — 75 грам.
Приготування
- Борошно просіяти і змішати з яєчним порошком.
- Молоко підігріти.
- Влити в борошно з яйцями, підігріте молоко.
- Збити всі будь-яким способом. В результаті суміш виходить без грудочок.
- Додати розпушувач, сіль, цукор. Перемішати все.
- Газовану воду потроху влити, щоб бульбашки газу залишилися в тесті, і акуратно перемішати масу.
- Ємність прикрити плівкою і прибрати на 4-6 хвилин.
- Після додати в тісто олію і приступити до смаження.
- На розпечену сковорідку влити невелику порцію тіста. Можна використовувати ополоник або столову ложку.
- Випікати до готовності.
Для зберігання таких млинців потрібно накрити тканиною або рушником разом з тарілкою. Потім помістити млинці в каструлю з кришкою. Не можна зберігати такі млинці під харчовою плівкою, так вони можуть відволожитися.
На наступну добу, щоб поїсти смачні і свіжі млинці, треба трохи розігріти їх в мікрохвильовій печі або духовці.
