Ажурні млинці несолодкі
Млинці виходять майже несолодкі, але дуже тонкі і візерунчасті.
Інгредієнти
- молоко — 0,75 літра;
- борошно пшеничне — 5 з половиною столових ложок без верху;
- яйця — середнього розміру три або два великого;
- цукор — 50 грам;
- рафінована соняшникова олія — 49-52 мл;
- сіль поварена — 5 грам.
Приготування
- Один стакан молока і всі інгредієнти, крім борошна, збити міксером на малих обертах або вручну віночком.
- Поступово всипати борошно так, щоб не було грудочок. Якщо цього уникнути не вдалося, то потрібно їх розтерти між лопаткою і стінками посуду.
- Молоко (0,5 літра) влити в тісто, але при цьому постійно помішувати масу.
- В ідеалі, перед тим як випікати млинці тесту треба дати відпочити хвилин 14-20. За цей час можна підготувати сковороду, добре розігрівши її на середньому вогні.
- Нічим змащувати поверхню не потрібно, адже масло вже є в складі.
- Освіта ажуру в чому залежить від ступеня нагріву сковороди. Тому поспішати не слід.
- Захопивши невелику кількість тіста для млинців ополоником, потрібно рівномірно розподілити його по сковороді.
- Перевертати на іншу сторону млинець потрібно при першій появі підсмажених країв.
