Заварні млинці «Ніжні»
Такі млинці припадуть до смаку ласунам. Це справжні ласощі з заварного тіста. Якщо ви хочете приготувати ажурні млинці по цьому рецепту, то будьте готові до того, що вони швидко закінчаться.
Інгредієнти
- Вода — два з половиною склянки.
- Яйця — два або три в залежності від розміру.
- Цукрова пудра — 5-7 столових ложок.
- Молоко — два повних склянки і один з чвертю.
- Борошно пшенична чи гречана — два склянки без верху.
- Масло рослинне — півтори столові ложки.
- Ванілін — щіпка.
Приготування
- Воду поставити на плиту розігріватися в каструлі.
- Поки вода гріється, жовтки яєць збити до появи піни.
- Влити жовтки в гарячу воду. Перемішати.
- Решта білки збити з цукровим піском.
- У каструлю з сумішшю жовтків влити одну склянку молока (охолодженого).
- Додати білки (раніше збиті), борошно і ваніль.
- Перемішати тісто до зникнення грудок.
- Перед смаженням влити в тісто олію. Перемішати все ложкою.
- Розігріти сковороду і натерти її жиром.
- Наповнити одну третину ополоника і влити на сковороду тісто.
- Круговими рухами розподілити майбутній млинець на сковорідці
- Випікати до золотистого кольору.
- Щоб перевернути млинець, потрібно акуратно підчепити його лопаткою з краю.
- Ажурні борошняні вироби подавати гіркою на блюді із сметаною.
Який би ви не вибрали рецепт ажурних млинців, пам’ятайте одне: до приготування завжди потрібно підходити з гарним настроєм і сприятливим розташуванням духу. Тільки в цьому випадку млинці вийдуть на всі 100 %. Приємного Вам апетиту!
