Яка користь від вареного буряка і чи є вона взагалі?
Багато овочі при термічній обробці втрачають свої корисні властивості, чого не можна сказати про буряках. Навіть у вареному вигляді вона зберігає всі вітаміни і мінерали, єдине, що змінюється – трохи зростає калорійність. Але це збільшення незначне, тому під час дієти вживати буряк можна і навіть потрібно, щоб забезпечити організм поживними речовинами і енергією.
Міститься в буряках залізо допомагає відновити втрату крові і боротися з анемією. Тому жінкам під час менструації варто вживати більше цього овоча. Буряк стимулює вироблення гормонів в організмі, завдяки вмісту бор у своєму складі. В цілому, корисні властивості вареного буряка не відрізняються від корисних властивостей сирої.
Зловживання вареним буряком призводить до зниження засвоєння кальцію. Тому цей овоч не рекомендований до вживання людям, що страждають дефіцитом цієї речовини. В іншому список протипоказань вареного буряка збігається з протипоказаннями до вживання цього овоча в сирому вигляді.
