Дріжджові ванільні млинці з сиром
Млинці з сиром, напевно, любить кожна людина. Серед усіх начинених млинців сирні найпопулярніші. Їх подають і як чудові корисні сніданки, і як смачні десерти.
Інгредієнти для тіста:
- яйця — 2 шт.;
- дріжджі сухі — 1/3 ч. л.;
- молоко — 800 мл;
- рослинна олія — 2 ст. л.;
- сіль — щіпка;
- борошно пшеничне — 300 г;
- цукор — 2 ст. л.;
- ваніль — 2 ч. л.
Інгредієнти для начинки:
- сир — 350-400 г;
- цукор — 3 ст. л.;
- яйце — 1 шт.;
- сметана — 2 ст. л.
Приготування:
- У глибокій мисці за допомогою кухонного віночка потрібно збити яйця з молоком, цукром і сіллю.
- Продовжуючи збивати, поступово маленькими порціями слід насипати борошна, покласти дріжджі і добре все перемішати. На 15-20 хвилин прибрати млинцеву масу в тепле місце.
- Тим часом можна затеяться з начинкою. Сир бажано прокрутити на м’ясорубці. Покласти до нього сметану з цукром і яйцем, змішати все до однорідності.
- По закінченні вказаного часу влити в млинцеву масу рослинне масло, перешкодити.
- В ідеалі використовувати в цьому рецепті стручки ванілі. Їх потрібно розрізати, відскребти насіння, розтерти і додати в тісто. Але якщо ванільних стручків під рукою не виявилося, можна замінити їх ваніліном. Ще раз розмішати тісто і приступати до випічки млинців.
- Готові млинці треба покласти по 1,5 столові ложки сирної начинки і загорнути будь-яким зручним способом (конвертик або трубочку).
Просто з сиром — це, звичайно, найпростіший рецепт начинених млинців. За бажанням можна додавати до сиру родзинки, подрібнені курагу або чорнослив, цукати, свіжі ягоди і фрукти. Потрібно пробувати і більш складні начинки:
- м’ясну;
- грибну;
- з червоною рибою;
- бананову;
- з куркою;
- з шинкою і тертим сиром;
- з печінкою;
- з вареними яйцями і свіжою зеленню.
Сподіваємося, що рецептів млинців з дріжджового тіста ми навели для вас досить, вистачить на кожен день широкої масляної. Не відкладайте їх в довгий ящик, підготуйтеся заздалегідь, розподіліть, в який день якими млинцями будете радувати свою сім’ю, друзів, рідних, сусідів і навіть колег по роботі. Нехай масляний тиждень буде яскравою, смачною і життєрадісною.
