Дріжджові млинці з манною крупою
Ще одні справжні російські млинці, тісто для них готують з манкою. У наведеному нижче рецепті манна каша попередньо не вариться, і млинці виходять тоненькими. Якщо захочеться спекти дріжджові млинці товстенькими і пишними, тоді манної крупи слід взяти трохи більше, ніж зазначено в рецепті, і для початку зварити з неї молочну кашу.
Інгредієнти:
- молоко — 500 мл;
- сіль — 1 ч. л.;
- манна крупа — 7 ст. л. (з гіркою);
- борошно пшеничне — 6 ст. л. (з гіркою);
- сухі дріжджі — ½ ч. л.;
- цукор — 2 ст. л.;
- масло рослинне — 4 ст. л.;
- вода — 250 мл;
- яйце — 1 шт.
Приготування:
- В молоко (можна брати холодну) треба насипати манну крупу, вбити яйце, покласти сіль з цукром і налити олії. Гарненько все перемішати з допомогою кухонного віночка.
- Нагріти воду — не до окропу, але до гарячого стану. Влити її в підготовлену манну масу, перемішати. Тепер всипати дріжджі, ще раз перешкодити все гарненько і прибрати суміш у тепле місце години на 2, манна крупа повинна розбухнути.
- По закінченні потрібного часу в разбухшее манное тісто треба додати борошна, вимішати до однорідного стану — і можна приступати до випічки млинців.
