Густий джем з червоної смородини «п’ятихвилинка»
Час — це чудовий резерв. І дуже дорогою. Його ніколи не вистачає, тому воно цінується на вагу золота. І давайте безцінні хвилини перетворимо в корисні, приготувавши дуже швидкий десерт з кисленькой ягоди.
Спритно зривайте з грон пружні кульки і перетворіть їх в ніжне страва.
Інгредієнти (приблизно на 1,5 л повидла):
- 1 кг свіжої смородини;
- 1 кг цукрового піску.
Приготування:
1. Який гарний урожай зібрали. Тепер акуратно і з великим терпінням переберемо ягідки: очистимо від сміття, листя та черешків. Потім зануримо глибокий таз і добре промиємо в теплій воді. Можливо, по верху води буде плавати дрібне сміття, тому злийте воду з ягідок і ще раз промийте їх.
Потім обсушіть, або давши обсохнути природним способом, або промокнувши паперовими рушниками.
2. Дістаньте цукровий пісок і засипте їм червону масу. Ретельно перемішайте інгредієнти між собою. І тут важливий момент: при змішуванні, як можна активніше тисніть ягоду руками. Цукор повинен забарвитися в яскравий колір і цим просочити ягоди. Це і потрібно для смачного ласощі.
3. Увімкніть конфорку на невеликий вогонь, візьміть емальовану каструлю і перекладіть в неї всю солодку суміш. Перемішайте її великою ложкою і доведіть до кипіння. Потім варіть страва ще 5 хвилин, постійно помішуючи його.
4. Беремо ще одну каструлю, чисту марлю або сито. Пропускаємо через неї весь склад, використовуючи велику ложку. Адже ягоди буквально потрібно буде продавлювати через тканину. Робіть це обережно, щоб не обпектися.
З решти кісточок і шкірки ягід можна зробити смачний морс.
5. У вас вийде ароматне пюре. Поставте каструлю на повільний вогонь і чекайте його закипання. Варіть рівно 5 хвилин і потім прибирайте посуд з плити.
6. Поки готується солодкість, стерилізуйте банки і кришки. Вибирайте невеликі тари, об’ємом в 0,5 л. Закип’ятіть для них воду. Далі поставте баночки з кришками в таз і залийте окропом.
Стерилізувати банки можна не тільки гарячою водою, але і в духовці або мікрохвильовій печі. А ось кришки завжди заливайте гарячою водою.
7. Варення розлийте по банках і загорніть в кришки. Прибираємо їх на підлогу, прикривши чим-небудь теплим. Після повного охолодження страви, приберіть його в прохолодне місце. А краще в холодильник.
Кілька миттєвостей і на вашій кухні оселиться ароматне солодке. Нехай воно радує вас залишився рік! Насолоджуйтесь його чарами і ви жодного разу не пошкодуєте про його присутність у хвилини чаювання.
