Як заготовити смородиновий джем для зберігання на зиму (поради та секрети)
Жадібно хапайте смачні секрети по створенню річного наїдки. Нехай вас радують своєю винахідливістю та простотою виконання.
1. Розставимо всі крапки над «i» у кількості цукру і ягід:
- якщо розвести головний компонент з піском в співвідношенні 1:1, то ласощі вийде «спокійного» солодкого смаку і варити його можна лише декілька хвилин;
- внісши 0,5 кг на 1 кг ягід, ваше повидло буде кисло-солодким і варити його бажано не менше 10 хвилин;
- для ласунів буде ідеально, якщо 1 кг ягідок розвести 1,5 кг цукрового піску. Вийде дуже густим і солоденьким, як мед.
2. З решти макухи можна зварити запашну і вітамінний компот. Для цього розведіть його в каструлі з 2-3 л води і доведіть до кипіння. Процідіть напій через сито і насолоджуватися його смаком!
3. Завжди знімайте накип з наїдки при його варінні. Так ви уникнете його закисання.
4. Про посуді:
- віддайте перевагу ємкостей з товстим дном;
- відмінними для створення ласощі будуть і широкі металеві емальовані тази і миски. У них солодке звариться рівномірно і якісно;
- хорошим другом для страви буде посуд з нержавійки. В ній страва не піддається пригоранню;
- запам’ятайте назавжди! Не використовуйте для варіння джему алюмінієвий посуд. Вона має властивість окислюватися і десерт буде зіпсований. Ще цей метал негативно впливає на здоров’я!
5. Не забудемо і про прянощах. Додайте в ласощі одну з приправ: корицю, ваніль, аніс, мускатний горіх або кардамон. Вони залишать приємні відчуття на смакові рецептори.
6. Як визначити ідеальну густоту варення? Візьміть холодну миску і капніть в неї краплю повидла. Якщо воно взяло свою форму, а не розтеклося, значить, десерт не вимагає додаткових загусників.
7. Спробуйте додати в страву справжній мед. Він зробить смак і аромат ласощі оригінальним і дуже смачним.
8. Правильно зварене страва придатна для зберігання в декілька років. Але ще краще, якщо готувати його кожен рік і встигати спожити за кілька місяців.
9. Якщо ви тримаєте ласощі при кімнатній температурі, то бережіть його від прямих сонячних променів. Це запорука його правильного зберігання.
10. Не випробовуйте десерт на міцність, заморожуючи його. Він зіпсується, покриється цвіллю або зацукрувався.
11. Мийте ягоду дуже ніжно. Адже шкірка у неї дуже тонка, як би не полопалася.
12. А ще не тримайте ягоди дуже довго в воді. Відразу помили і приготували з нього солодке блюдо. Інакше нижній шар червоної маси буде розчавлений і перетвориться в рідину.
13. Не хочете морочитися і варити страву, тоді ретельно стежте за стерилізацією банок і кришок. Так ласощі порадує вас своєю свіжістю.
14. Вибирайте для солодкого страви тару невеликого обсягу. Підійдуть 0.33 л, 0.5 л та максимум 1 л банки.
15. Можна не влаштовувати їх у кришки. Для них досить закручені або поліетиленові кришечки.
В житті багато таємничого, незвіданого. А ще вона сповнена природних чудес. Ми оточені ними. Куди не глянь, а сама природа переслідує нас і тягне до нас свої руки. Варто лише поступитися їй і нас накриють смачні радості від дають лісів і садів.
Не чиніть опір. Дбайливо зберіть чудову яскраву ягоду і з великою турботою перетворіть її в чарівний джем. Нехай він подарує вам силу, витаминность, незамінність і міцне здоров’я!
З задоволенням пригощайте улюблених прозорим десертом. Пориньте разом в його компанію і він ще відповість вам відмінним настроєм і незабутнім ягідним смаком! А для цього готуйте його з річним задоволенням і великою любов’ю!
Приємного апетиту!
