Як приготувати смачний грецький салат в домашніх умовах (поради та секрети)
Строкате ласощі, крім смаку, має і безліч таємниць. Дізнайтеся про них прямо зараз.
Вони допоможуть вам в смачном справі.
1. Обов’язково створюйте закуску з охолоджених, свіжих, соковитих і спілих компонентів. У них повинен бути хороший термін придатності.
2. Готуйте і заправляйте страву безпосередньо перед подачею. Так овочі не встигнуть пустити сік і ви будете насолоджуватися стравою в повній мірі, смакуючи кожен відтінок смаку.
3. Може, ви здивуєтеся. Греки кладуть у свій оливки салат з кісточками, а не без. У них більше соку і краще смакові якості. До того ж плоди купуйте на ринку. Можливо, вам пощастить і ви натрапите на справжні в’ялені оливки прямо з Італії або Греції.
4. Сир Фета можна замінити на Бринзу в розсолі, Адигейський, Рікотту, італійську Моцарелу і навіть на сир з пліснявою. А під час посту використовуйте соєвий сир Тофу. Якщо вже зовсім з сиром біда, і ви безпринципний не примхливий, покладіть на закуску сирок «Дружба».
На ім’я сиру «Фета» у Греції є патент і тільки вони мають право так називати свій продукт.
5. Можете очистити огірки від твердої шкірки. Так страва залишиться ніжним. А ще вибирайте грунтові «кукумберы» з пухирцями. Гладкі овочі (типу китайських) не дадуть страві того смаку, який у нього повинен бути.
6. Про помідори. Краще всього, звичайно, підійдуть сезонні овочі. Але, якщо на дворі зима, то віддайте перевагу томатів черрі, або на гілці. Вони більш соковиті і з характерним смаком томатів.
7. Вибираючи зелень для ласощі, зупиніться на базиліці. Він найкраще впишеться до складу страви.
8. Про цибулю. Віддайте перевагу червоний. Він м’якше на смак і не вимагає маринування. Звичайно, можна обійтися і білим коренеплодом. Його краще замаринувати перш ніж закладати в страва.
9. Ні в якому разі не кладіть в ласощі оливкова олія для смаження. Тільки Extra-virgin оlive оil – першого віджиму, нефільтроване і в скляній пляшці. І бажано не експериментувати з іншими маслами.
10. У цьому страву з Еллади всі інгредієнти необхідно різати крупно. Це характерна його риса.
11. Альтернатива спеції Орегано – це суміш прянощів. Вона продається в багатьох великих маркетах для вашого ласощі. До складу приправ входять сіль, крохмаль, рафінад, петрушка, кріп, сушені часник, цибулю, куркума, любисток і базилік. Обов’язково посипайте спеціями тільки в кінці готування.
Смак суміші приправ має пікантними, пряними і трохи гіркуватими відтінками. Вони стимулюють апетит і травлення.
12. Декорувати страва нічим не потрібно. Просто зробіть акуратну, і тим самим, красиву викладку компонентів в блюдо, прикрасивши дно посуду листям салату або пекінської капусти. До речі, з цим компонентом краще не переборщувати.
13. Ласощі відмінно поєднується з м’ясом, рибою або з скибочкою підсмаженого тосту.
14. З напоїв греки воліють під страва червоне вино. Як його правильно обрати, дивіться тут.
15. У деяких регіонах Еллади в «сільське» ласощі додають каперси, зелень петрушки і кропу.
Раніше не було й думки, що легендарний Грецький салат можна приготувати стількома способами. Вони дивують, бентежать, смакують наш інтерес і дарують непідробне задоволення.
Життя буде прожите кілька даремно, якщо ви не спробуєте приготувати одну з цих страв. Тим більше приводів для цього мільйон. Вечір з коханими, свято для друзів, дні народження та інші вагомі дні.
Діставайте саму велику миску і накришити в неї веселку смаків. Адже для цього потрібно всього лише відповідні інгредієнти, час і ваша любов. Гастрономічних вам задоволень, друзі!
І приємного апетиту!
