Дуже смачні яйця з начинкою з курячої печінки
Урізноманітніть феєричне подія, або сімейну трапезу закускою з курячої печінки. Багато насторожено ставляться до цього компоненту. Але тільки ті, хто не вміє його готувати. І звичайно ж, таке страву разом із смаженою цибулею, желточком, огірком і горіхами вам точно припаде до смаку.
І ось в яких пропорціях будуть інгредієнти:
- 3 варених яйця
- 25 гр. вареної печінки
- 1 середня цибулина
- 2 ч. л. майонезу
- рослинна олія
- вершкове масло
- сіль
- чорний мелений перець
Для прикраси:
- 1/4 частина свіжого огірка
- на око мелені волоські горіхи
Отже, почнемо приготування:
1. Для початку відваримо курячу печінку. І в першу чергу, при необхідності, розморозьте її на кухонному столі або в холодильнику. Потім наповніть каструлю водицею і поставте її на середній вогонь.
Якісна печінка курки коричнево-бордового кольору. Якщо ви помітите на ній зелені плями, то такий продукт є ні в якому разі не можна.
2. Видаліть з печеночек жир, кров’яні згустки і жовчні міхури. Розріжте компонент навпіл, так вона швидше звариться. І промийте його в холодній рідині.
3. Надішліть субпродукт у киплячу воду. Готуйте його на повільному або середньому вогні протягом 10 хвилин. За 5 хвилин до готовності посоліть печінку. Викладіть її в чашу, щоб остудити.
Готова печінка світло-коричневого кольору і при протыкании виділяє прозорий сік. Не переварюйте її, інакше субпродукт стане жорстким.
4. Поки готується печінка, відваріть яйця в солоній воді і остудіть їх.
5. Очищену цибулю дрібно накришити. Розтопіть на сковороді шматочок вершкового масла, додайте до нього трохи рослинного масла. Все змішайте і відправте на сковорідку подрібнену цибулю, розподіливши його по посуді.
Пасеруйте цибулю до золотистого кольору, потім викладіть його в окрему миску і остудіть.
6. Очищені яйця розділіть навпіл, розрізавши їх уздовж. Вийміть жовтки і натріть на дрібній тертці.
7. Пропустіть через дрібне полотно терочки охолоджену курячу печінку. Відправте її до жовтків.
8. Додайте слідом за субпродуктом в миску і смажену цибулю, попередньо злив з нього надлишки масла. Можна для цього викласти його на шар паперових рушників. Посоліть і поперчіть склад, все ретельно перемішайте. Додайте в масу майонез і ще раз її змішайте.
9. Начиніть вийшов «фаршем» білки. Викладіть їх на красиву плоску посуд.
Прикрасьте страву шматочками огірка і посипте його меленими волоськими горіхами.
У вас не залишиться жодного сумніву в ласих відтінках наїдки. Пригощайте їм учасників бенкету. Нехай і вони переконаються в смачності особливої закуски.
