Індиче філе з прованською травами у власному соку — запікаємо в фользі
Наступний рецепт м’яса у фользі повинен обов’язково сподобається всім любителям білого м’яса, тому як запікати ми будемо філе. У підсумку виходить дуже соковите і смачне м’ясо, що велика рідкість для цієї частини тушки.
Насправді так можна готувати не лише філейну частину, також підійде стегно або крило.
Інгредієнти:
- Філе – 1 кг
- Часник – 1-2 зубки
- Рослинна олія – 40 мл
- Італійські трави – 1 ст. л.
- Чорний мелений перець – 1 ч. л.
- Сіль – 1 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Індиче філе спочатку необхідно позбавити від різних жилок і жиру. Далі беремо сіль і натираємо нею м’ясо з двох сторін.
За таким же принципом треба втерти та інші спеції. Після солі йде перець, потім через пропущений через прес часник, а потім рослинне масло. Італійські трави ми натираємо в самому кінці, щоб вони добре прилипли.
Лишаємо в такому вигляді філе відлежатися 30 хвилин.
2. Коли м’ясо добре просочилося його необхідно загорнути у фольгу. Її нам треба 4 шари, тому спочатку розстилаємо на столі пакувальний матеріал, перекладаємо на нього м’ясо і щільно загортаємо з усіх боків.
Така кількість фольги можна обумовити тим, що нам потрібно щоб весь сік не витік на деко. Іншими словами так грудка буде нудитися у власному соку.
3. Прибираємо філе запікатися в духовку на 40 хвилин при температурі 200 градусів.
4. Через час дістаємо м’ясо з духовки і обережно розкриваємо фольгу. Можна буде спостерігати скільки соку виділила грудка. Даємо трохи страві охолонути й нарізаємо на порційні шматочки.
Таке м’ясо підійде до будь-якого гарніру. Воно вийшло дуже ароматна, соковита і по кожному сподобається всім домочадцям. Плюс до всього це дієтичне блюдо.
