Рецепт приготування індички з картоплею в духовці
Готувати одночасно м’ясо з гарніром дуже хороша ідея, і справа тут не тільки в простому підході. Ви просто уявіть, що соки, які випливають з м’яса, проникають в кашу або картоплю, із-за чого гарнір стає неймовірно смачним.
Найчастіше в якості доповнення використовують саме картопля, особливо якщо мова заходить про святковому столі. Тому в даному рецепті ми використовуємо цей коренеплід.
Виходить неймовірно смачно. Ніжна соковита індичка в поєднанні з м’яким пропитавшимся картоплею нікого не залишать байдужим.
Інгредієнти:
- Плечова частина індички – 1,5 кг
- Картопля – 1 кг
- Цибуля – 1 шт.
- Куркума – 1 ч. л.
- Паприка – 1 ч. л.
- Чорний мелений перець
- Масло з прованськими травами – 4 ст. л.
- Майонез – 1 ст. л.
- Сіль
Спосіб приготування:
Заздалегідь почистіть картоплю і цибулю, а після промийте.
1. Починаємо з маринування птиці. Для цього перекладаємо м’ясо в глибоку ємність і всипаємо туди сіль. Слідом додаємо чорний перець, 1/2 ч. л. куркуми, всю паприку і 2 ст. л. масла з прованськими травами. Все добре перемішуємо.
Знаю, що пряне масло знаходиться не у кожного в будинку, тому замінюємо його просто прованськими травами і маслом. Але на майбутнє рекомендую зробити таку заготовку, вона застосовується в багатьох стравах.
2. Тепер залишається тільки додати до індички майонез і знову перемішати. На випадок, якщо не хочете майонез, то вільно замінюйте цей продукт сметаною. Знову перемішуємо.
3. Переходимо до картоплі. Перекладаємо його в миску і додаємо туди крупно нарізану цибулю. Також додаємо решту куркуму і масло з прованськими травами. Все солимо і гарненько перемішуємо.
Використовувати для цих цілей краще всього молодий коренеплід, він швидко готується і невеликого розміру. Великий овоч треба нарізати часточками, інакше він не пропечеться.
4. На деко першим шаром викладаємо картоплю з цибулею і розподіляємо його так, щоб він не лежав один на одного.
Деко для запікання треба брати глибокий, щоб туди помістилися всі продукти. Також буде добре, якщо він буде оснащений ґратами, яку можна покласти на дно. Так овочі не пригорять.
5. Зверху на картоплю розкладаємо шматки м’яса і виливаємо на дно 1 склянку води. У такому вигляді відправляємо продукти запікатися на 1 годину в духовку розігріту до 180 градусів.
Наливати на дно воду обов’язково! Якщо цього не зробити овочі просто не пропечуться. Не упускайте цей момент.
6. Через годину дістаємо страву з духовки і перевертаємо м’ясо іншою стороною. Прибираємо його знову в піч на 30 хвилин.
За цей час м’ясо буде повністю готовий, але ви також перевіряйте картоплю, бо він завжди вимагає більше часу. Просто проткніть його виделкою і якщо він м’який, то значить готовий.
Як Ви бачите, готується все досить просто, достатньо замаринувати і відправити в духовку, але смак це щось неймовірне. Подавайте страву до столу і радуйте гостей.
