Гомілки птиці з картоплею і яблуком, приготовані в рукаві
Використовувати для приготування м’яса рукав вже дуже давня традиція, бо це просто і зручно. Ось ми і вирішили приготувати індичку використовуючи таке пристосування. Готувати будемо разом з картоплею і яблуками, тобто у нас відразу вийде і м’ясо і гарнір.
Використовуватися в рецепті будуть гомілки, але підійдуть і інші частини тіла. Просто про філе, стегна і крила я вже розповідав, а про представлену частина немає.
Інгредієнти:
- Гомілки індички – 3 шт.
- Картопля – 800 г
- Яблука – 2-3 шт.
- Часник –5-6 зубків
- Рослинне масло – 6-8 ст. л.
- Суміш перців – 1 / 2 ч. л.
- Лимон – 1/2 шт.
- Паприка – 1 ч. л.
- Базилік сушений – 1 ч. л.
- Сіль – за смаком
Спосіб приготування:
1. Спочатку підготуємо м’ясо. Для того, щоб воно краще добре просочилося в кожній гомілки робимо проколи ножем в декількох місцях.
2. Готуємо маринад. У невелику ємність видавлюємо часник за допомогою преса. Висипаємо туди чайну ложку солі, суміш перців, базилік і заливаємо це все 3-4 ст. л. рослинного масла. В кінці видавлюємо з половинки лимона весь сік і перемішуємо. Даємо маринаду настоятися 10-15 хвилин.
До речі кісточки від лимона можна не діставати вони нам не завадять.
3. Перекладаємо гомілки в ємність для маринування і поливаємо їх підготовленим маринадом. Залишаємо при кімнатній температурі м’ясо маринуватися на 1 годину, але через 30 хвилин обов’язково перевертаємо ніжки, щоб вони наситилися спеціями зі всіх сторін.
4. Тим часом нарізаємо картоплю і яблука великими шматочками. Фрукт відкладаємо в сторону, а коренеплід також трохи замаринуем. Для цього насипаємо до овочу паприку, сіль і рослинне масло. Перемішуємо вміст миски.
5. Коли м’ясо просякнув потрібними смаками приступаємо до завершальної підготовки. Беремо рукав для запікання і щільно зав’язуємо 1 кінець. Закладаємо на дно картоплю, а зверху викладаємо гомілки і яблука. Також маринадом намагаємося полити ніжки вже в рукаві.
6. Перекладаємо рукав на деко, якщо цього ще не зробили, і зав’язуємо другий кінець. Прибираємо індичку в духовку розігріту до 180 градусів на 1,5 години.
Обов’язково перед запіканням зробіть в рукаві штук 10 проколу зубочисткою, щоб у підсумку у Вас не вибухнув цей пакет.
Все, через півтори години страва буде готова, але якщо ви хочете рум’яну скоринку на м’ясі, то після завершення роботи таймера розріжте пакет і поставте деко ще в духовку на 15 хвилин.
А так індичку вже можна їсти. М’ясо виходить дуже соковитим і ароматним, при цьому картопелька теж володіє чудовим смаком. Все готується дуже просто, тому мати такий рецепт в копилочке треба обов’язково.
