Відео про те, як приготувати смачні зрази з м’ясним фаршем
Наша страва на Україні називають картопляники, що цілком відповідає змісту наїдки. І ось рецепт. Вироби виходять акуратними, привабливими і тому виглядають дуже апетитно. Хочеться такі скоріше приготувати і спробувати.
По суті, всі сьогоднішні страви мають схожий сценарій приготування. Тому можна один раз подивитися ролик, і він залишиться в пам’яті. А начинку завжди можна змінити на свій розсуд.
Як можна бачити, готувати страву зовсім не складно. Все виходить швидко, а головне смачно. Дивіться рецепт і готуйте з нього. Вам точно сподобається! Страву можна вважати по-справжньому бюджетним. Мінімум м’яса і багато овочів!
Покроковий рецепт приготування зраз з начинкою з яйця і цибулі
Не тільки пиріжки чудово виходять з зеленою цибулею і вареними яйцями, але і зрази. Якщо свіжого пір’яного немає в наявності, то цілком допустимо замінити його на пасеровану ріпчасту. А для аромату можна ще покришити укропчика.
Така вкуснятинка піде як зі сметаною, так і в компанії з гуляшем або м’ясними котлетами – залежить від того, наскільки ситним ви хочете приготувати вечерю. До речі, і на сніданок такі «красені» теж будуть доречні, адже приготувати їх можна в лічені хвилини, якщо з вечора в холодильнику залишилося пюре і зварені круто яйця.
Нам знадобиться:
- Картопля – 10 шт.
- Яйце варене – 5 шт.
- Яйце свіже куряче – 3 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Зелень кропу – ½ пучка.
- Борошно – 1,5-2 ст. л.
- Соняшникова олія – для смаження.
- Панірувальні сухарі – для обвалювання.
- Сіль, перець, спеції – за смаком.
Приготування:
1. Відварити бульби прямо в шкірці і дати їм охолонути. Зняти з них тонку шкірку і відразу розім’яти до пюреобразного стану. У процесі можна злегка підсолити і трохи приправити меленим перцем.
2. Розбити в отриману масу сирі яйця і добре збити, щоб вийшла повітряна маса. Її слід злегка загущатися борошном, щоб сировина для картопляної оболонки заготовок було досить еластичним і зручним для ліплення.
3. Варені яйця очистити від скорлупок і подрібнити за допомогою терки з великими отворами. Досить велику цибулину покришити невеликими кубиками й обсмажити на олії (1-2 ст. л.) до золотистого кольору. Промиту і обсушену зелень кропу порубати на дрібні шматочки. З’єднати всі три підготовлені компоненти і добре перемішати, щоб вийшла однорідна начинка.
4. З картопляного тіста сформувати однакові трохи витягнуті коржики. Поверх них розподілити яєчно-цибульну суміш. Підняти краї «оболонки», защипнути їх і надати форму котлеток.
5. Панірувальні сухарі подрібнити до дуже дрібної крихти і обваляти в ній заготовки, трохи вдавлюючи цю посипання в боки так, щоб утворилася красива «хлібна» корочка.
6. Залишається тільки обсмажити по 3-5 хвилин з кожного боку підготовлені «котлетки» на сковороді в невеликій кількості соняшникової олії або запекти в духовці 25-35 хвилин при 180 градусах.
7. Сервірувати готову страву можна нарізкою зі свіжих овочів, улюбленої зеленню, ложечкою сметани і вареними сосисками.
Смачно, словами не описати, треба обов’язково спробувати!
