Як вибрати креветки? Корисні поради
При виборі креветки в торгових точках потрібно звернути увагу на наступне:
• Якщо креветки голова темна – продукт не свіжий, не придатний для вживання в їжу;
• Білі смуги на панцирі говорять про те, що креветка переморожена;
• Свіжа shrimp має злегка вологий панцир, якщо він сухий – морепродукт старий;
• Горбиста поверхня тіла, жовті плями сигналізують про те, що «реанімувати» стару креветку намагалися хімічним складом, який навряд чи сприятливо позначиться на здоров’ї.
Свіжі креветки мають приємний колір, відсутні плями, панцир зволожений. Якщо креветка свіжоморожена – вона зберігає форму і покрита тонкою кіркою льоду. Велика кількість льоду свідчить про неодноразову заморожуванні і розморожуванні, що неприпустимо для продукту високої якості. Вибирайте тільки якісні та свіжі морепродукти перевірених виробників!
