Рецепт з часником і соєвим соусом
Цей рецепт дуже незвичайний, цікавий і неймовірно смачний. Часу, щоб хрусткі овочі стали повністю готовими до вживання знадобиться рівно добу.
Нам знадобиться:
- огірки — 1 кг
- часник 2 зубчики
- соєвий соус — 2 ст. ложки
- яблучний оцет — 50 мл
- гострий стручковий перець — 0,5 шт
- масло рослинне — 2 ст. ложки
- сіль — 4 ст. ложки (без гірки)
- цукор — 3,5 ст. ложки
- вода — 800 мл
Приготування:
1. Плоди помити і розрізати на 4 частини, не дорізуючи до кінця з боку хвостика приблизно півтора — два сантиметри.
Перекласти їх в каструлю і пересипати сіллю. Перемішати рук і залишити на 40 хвилин, щоб вони злегка просолились зовні і зсередини, і пустили сік.
2. У холодну воду всипати 2 неповні ложки солі і весь цукор і оцет. Перемішати і залишити для розчинення всіх кристалів.
3. Зубчики часнику розрізати на дві половинки.
4. Гострий стручковий перець порізати кільцями. Використовуйте не дуже гострий примірник, інакше готовий продукт вийде надто гострим. І їсти його буде складно.
Беріть частина перець без насіння, або ж насіння очистіть. У них як раз і міститься основна гіркоту.
5. Злити з овочів виділився сік. Він нам не потрібен. Разом з нм ми злили і всю зайву сіль.
6. Зігріти на сковороді олію , викласти в нього нарізані шматочки перцю, перемішати і тут же вимкнути вогонь.
7. Залити киплячим маслом, з розташованим там перчиком, наші плоди і перемішати. Намагаємося робити це акуратно, щоб не зламати нашу красу.
8. Влити соєвий соус, додати часник. І знову акуратно перемішати.
9. Влити перемішаний розсіл. Залишити для засолювання при кімнатній температурі на добу. Протягом цього часу кілька разів перемішати вміст.
Через добу ароматна хрустка закуска під соєвим соусом готова. Можна пробувати, їсти і отримувати задоволення!
