Добові хрусткі огірочки на мінералці — холодний спосіб
Ще один варіант розсолу, за яким можна «замалосолить» наш овоч – це холодний спосіб. Але на відміну від просто холодного способу цей варіант набагато швидше готується. Всього через 24 години наші заготовки будуть радувати нас своїм чудовим смаком.
А секрет в тому, що в якості рідини ми будемо використовувати не звичайну воду, а мінеральну, та до того ж ще і з газом. Бульбашки газу досить легко і швидко проникає в структуру плоду, і вже через добу смачну хрустку закуску можна подавати до столу.
Нам знадобиться:
- огірки — 1,5 — 2 кг
- мінеральна вода з газом — 1,5 літра
- кріп — 2 пучка
- часник — 8 — 10 зубчиків
- сіль — 3 ст. ложки
Всі! Ніяких інших трав, спецій і перцю. Мінімум всього, і максимум смаку!
Приготування:
1. Мінеральну газовану воду перелити в банку або глечик. Всипати в неї сіль. Розрахунок солі повинен бути такий — на півлітра води 1 ст. ложка солі. Тобто на 1,5 літра води ми повинні додати 3 ст. ложки солі.
Сіль використовуйте велику. А якщо є сіль морська, то це буде просто чудово.
Перемішати воду з сіллю і залишити, щоб вона розходилася.
2. Плоди помити і зрізати кінчики з двох сторін.
3. На дно каструлі викласти 1 пучок кропу, прямо з гілочками. Можна лише розрізати його на дві частини для зручності.
4. Зубчики часнику помити і розчавити на дошці тильною стороною ножа. Чистити його при цьому не обов’язково. Будемо викладати його прямо в шкірці.
Викласти половину часнику кріп.
5. Потім зверху щільно розкласти все огірочки.
6. На них знову покласти часник і прикрити всі залишилися пучком кропу, який також розрізати на дві — три частини.
7. Ще раз розмішати сіль в мінералці, і залити нею вміст каструлі.
8. Прикрити кришкою і дати постояти при кімнатній температурі 6 — 8 годин. Потім прибрати в холодильник ще на 16 — 18 годин.
Через відведений час дістати наше хрустке задоволення і подати до столу. Не дивлячись на те, що спосіб засолювання використовували холодний, завдяки мінералці ми отримали готовий результат всього через добу. А якби була звичайна вода, то тільки спробувати б їх довелося — день десь так на третій.
Бульбашки газу і сіль впоралися зі своїм завданням швидко і чудово. За що їм величезна подяка!)
