Різані малосольні огірки засолені з сухою гірчицею
За цим рецептом їх можна заготовляти на зиму, а можна просто готувати, щоб поїсти.
Нам знадобиться:
- огірки — 1 кг
- цукор — 1/4 частину склянки
- олія — 1/4 частину склянки
- оцет 9% — 2 ст. ложки
- часник — 1 — 2 зубчики
- кріп — 0,5 пучка
- суха гірчиця — 0,5 ст. ложки
- мелений чорний перець — щіпка
- мелений червоний перець — щіпка
- сіль — 0,5 ст. ложки
Приготування:
1. Невеликого розміру плоди помити і зрізати кінчики. Розрізати на 4 — 6 частин. Скласти в невелику каструльку або миску.
2. Кріп подрібнити, як можна дрібніше. Якщо гілочки грубі, то їх краще зрізати. Часник також подрібнити, можна зробити це скориставшись пресом. А можна просто дрібно порізати. Робіть, як Вам зручно.
3. Викласти всі інгредієнти в каструльку до нашого овочу, і все перемішати.
4. Залишити настоюватися на 3 години, періодично перемішуючи вміст ложкою. Буде виділятися сік. Це добре, в цьому соку і будуть солитись наші «красені».
5. Після того, як вони злегка просолились і пустили сік, закрити каструлю кришкою і поставити на годину в холодильник.
6. Подати до столу і пригощати своїх домашніх смачною закускою. Я люблю прикрасити таку закуску кружочкам червоного болгарського перцю.
Або ж разом з перцем додати ще й шматочки бринзи. М…м…ммм… Смакота!
Зберігати таку закуску можна в холодильнику 4 -6 днів. Але краще і смачніше вони звичайно свіженькі. Та й, як правило, до цих днів закуска не залежується.
Готуйтеся подавати її і на обід і на вечерю, а миє для когось і на сніданок…
