Заварні млинці на кефірі з окропом
Приготувати млинці на кефірі дуже просто. Вони виходять пухкими і ніжними і, що найважливіше, не втрачають цих властивостей навіть на наступний день.
Смачні млинці можна приготувати різними способами, але навряд чи хто знає, що на кефірі можна випікати заварні млинці. Саме про них піде мова в цьому рецепті. Вони практично не рвуться, що дає можливість фарширувати різними начинками або ж подавати з соусом.
Інгредієнти:
- кефір — 400-500 мл;
- борошно пшеничне вищого сорту — близько 0,5 кг;
- цукор — 3-4 великі ложки;
- окріп — 200 мл;
- сіль — щіпка;
- сода харчова — 0,5 ч. л.;
- куряче яйце — 3 шт.
Етапи приготування:
- Для замісу тіста використовуємо ємність з високими бортиками.
- Розбиваємо в неї курячі яйця, додаємо сіль і цукор.
- Збиваємо міксером до утворення піни.
- Далі поступово, не поспішаючи, додаємо кефір, добре при цьому перемішуємо.
- Після так само, не поспішаючи, додаємо в тісто просіяне борошно.
- Перемішуємо вінчиком і стежимо за тим, щоб не було борошняних грудок.
- Кип’ятимо воду в чайнику, наливаємо повну склянку окропу і розчиняємо в ньому соду.
- Вливаємо воду з содою в тісто, даємо йому постояти близько 10-15 хвилин.
Коли час закінчиться, можна приступати до випікання млинців. Для цього підійде або тефлонова, або чавунна сковорода. Розжарюємо соняшникову олію і ополоником в центр сковороди вливаємо тісто. Рівномірно розподіляємо його і чекаємо близько 2-х хвилин, поки не з’явиться золотава скоринка по краях. Це значить, що настав момент перевертати млинець на іншу сторону. Будьте впевнені, це будуть найсмачніші млинці, які ви тільки пробували.
