Повітряні млинці з додаванням мінеральної води
Млинці з мінералкою стали популярні не так давно. Їх секрет криється в тому, що вуглекислота, яка міститься в мінеральній воді, робить цей десерт просто неймовірно повітряним.
Інгредієнти для млинців з мінералкою:
- мінеральна вода (сильногазована) — 250-300 мл;
- борошно — 1-2 склянки (будете дивитися по консистенції);
- кефір — 250-300 мл;
- яйця — 3 шт.;
- вершкове масло — 250-300 г;
- цукор і сіль за смаком;
- крохмаль — 2 ст. л.
Готуємо тісто:
- Нагріваємо кефір разом з маслом.
- Додаємо мінеральну воду і просіваємо борошно.
- Добре розмішуємо.
- До отриманої маси додаємо яйця, сіль, цукор і крохмаль.
- Збиваємо міксером або віночком до однорідності маси.
- Тесту потрібно дати трохи відпочити (хвилин 15-20), після чого починаємо випікати.
Готуючи такі млинці, сковороду можна не змащувати, вони добре перевертаються, не прилипають і не рвуться. Якщо готові млинці змастити вершковим маслом, вони придбають приємний молочний аромат. Приємного апетиту!
