Приступаємо до приготування тіста:
- У миску розбити всі яйця, додати до них просіяне борошно і цукор.
- Добре збиваємо в блендері або міксером.
- Додаємо сіль, кефір, водичку і одну велику ложку масла.
- Знову перемішуємо.
- Накриваємо наше тісто рушником або харчовою плівкою.
- Ставимо в холодильник на півгодини (можна залишати і на ніч).
- Тісто готове, тому приступаємо до випікання.
Перед тим як випікати кефірні млинці, потрібно розігріти сковороду, після влити в неї соняшникова олія (можна трохи додати і вершкового). Покрутіть сковороду в повітрі, щоб жир рівномірно заповнив сковороду. Зменшуємо вогонь до середнього рівня і ополоником в центр сковороди наливаємо тісто. Повертаючи її в повітрі, розподіляємо тісто до бортиків. Обсмажуємо з двох боків до хрусткої золотистої скоринки.
