Млинці на окропі з дріжджами
Золотисті і ажурні млинці — це прикраса будь-якого столу. Якщо ви вирішите такі млинці приготувати на сніданок сім’ї, навіть не сумнівайтеся, що домочадці будуть вам вдячні. Адже це не просто смачна страва, але й ситна.
Необхідні інгредієнти:
- сирі дріжджі — 10 г;
- окріп — 1 стакан;
- кефір — 400 мл (можна використовувати молоко);
- пшенична просеянная борошно — 1-2 склянки;
- куряче яйце — 2 шт.;
- масло рослинне — 50 мл;
- сіль — за смаком (1 ч. л.);
- цукор — 1-3 ст. л. (за смаком).
Етапи приготування:
- Беремо миску і вливаємо в неї кімнатної температури кефір, вбиваємо яйця, додаємо цукор, сіль. Отриману суміш гарненько збиваємо виделкою або міксером.
- Тим часом дріжджі розводимо в теплій воді (беремо близько 40-50 мл).
- Продовжуємо перемішувати майбутнє тісто і поступово додаємо борошно. Перемішувати не перестаємо (щоб не з’явилися грудочки).
- Не зупиняємося, заважаємо і потроху, невеликий цівкою вливаємо окріп.
- Додаємо розмочені дріжджі.
- Далі потрібно гарненько все перемішати, накрити миску чистим рушником і поставити її в тепле місце (тісто з дріжджами повинно обов’язково постояти).
- Витримуємо тісто 1 годину.
- Через годину беремо готове тісто і додаємо в нього рослинне масло.
- Збиваємо і починаємо смажити.
Перед тим як випікати млинці, обов’язково розігрійте сковороду, після трохи зменшіть вогонь і приступайте. Готові млинці можна начинити різними фруктами і навіть овочами. Якщо це не передбачалося, тоді ще гарячий млинець найкраще змастити вершковим маслом і згорнути в два шари.
