Смачні млинці на сироватці і манки
Всі ми знаємо про таку страву як манник, однак чи замислювалися ви про те, що за допомогою манки можна також готувати млинці? Це дуже оригінальне рішення, особливо якщо ваша дитина не любить цю крупу. Та й взагалі такі товстенькі коржі підійдуть для сніданку і простого перекусу.
У нас в підсумку вийдуть пишні вироби з дуже ніжною структурою. І так, у складі буде дуже важко розпізнати манну крупу.
Інгредієнти:
- Сироватка – 1 стакан
- Манка – 1 стакан
- Борошно – 1/2 склянки
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 3 ст. л.
- Сода – 1 ч. л.
- Оцет (9%) – 1 ч. л.
- Сіль – 1/4 ч. л.
Спосіб приготування:
1. У миску вбиваємо яйця і відразу всипаємо до них цукор і сіль. Далі за допомогою віночка намагаємося перемішувати масу до повного розчинення сухих компонентів.
2. Далі вливаємо в миску теплу сироватку і всипаємо манну крупу. Її можна висипати відразу всю, тому що вона не має властивості комковаться, наприклад як борошно.
За допомогою віночка перемішуємо вміст до однорідності, після чого порційно додаємо борошно і намагаємося замішати тісто без грудочок. У випадку, якщо у вас не виходить «розбити» грудки, задійте міксер.
3. В самому кінці гасимо соду оцтом і виливаємо це до основи. Знову все перемішуємо і залишаємо при кімнатній температурі на 20 хвилин, щоб манка розбухла.
Цей процес є обов’язковим, оскільки якщо цього не зробити, в млинцях будуть попадатися крупинки манки, які хрумтять на зубах. Це може перешкодити сприйняття смаку.
4. Через час розігріваємо сковороду і змащуємо олією. Далі перемішуємо тісто ополоником і за допомогою нього формуємо круглі заготовки на сковороді.
При виливанні основи можна не розподіляти її по всьому об’єму. Досить буде просто налити тісто в сковороду і дочекатися поки вона підрум’яниться з одного боку.
5. Коли одна сторона «схопиться», це означає, що виріб можна перевертати. З другої сторони за часом коржик смажиться набагато швидше, тому не передержите її на плиті. Буквально 30 секунд і знімаємо.
6. Кожен готовий манний млинець змащуємо вершковим маслом і складемо стопкою на тарілку.
Дуже смачні вироби з манки і сироватки готові до вживання. Вони є відмінним десертом, який сподобається ваші дітям. Можна їсти його просто зі сметаною або помазати згущеним молоком. Пробуйте!
