Рецепт пишних млинці без дріжджів на домашній сироватці
Проте не всі люди люблять використовувати у випічці дріжджі. Тому спеціально для таких ми підготували рецепт бездрожжевых пишних виробів, які по-іншому ще називають «сільські».
Для даного варіанту краще використовувати домашню сироватку, бо з нею краще всього вийде домогтися пишності і ніжного смаку.
Інгредієнти:
- Сироватка – 1 л
- Борошно – 500 г
- Сода – 1 ч. л.
- Оцет – 1 ч. л.
- Цукор (за бажанням)
- Сіль – 1/2 ч. л.
Спосіб приготування:
1. Попередньо підігріваємо сироватку до теплого стану (не гарячого), додаємо до неї сіль і при бажанні цукор. Перемішуємо вміст до розчинення сухих компонентів.
2. Слідом починаємо всипати до сироватці борошно. Відразу все краще не закидати, бо потім буде дуже важко розбити грудочки. Тому додаємо поступово і постійно вимішуємо віночком або міксером.
3. За підсумком повинна вийти густа маса, густіше, ніж на звичайні млинці. Залишається тільки додати ложку соди і погасити її оцтом. Просто висипаємо соду на тісто, а зверху на неї ллємо окислювач. Далі знову заважаємо масу і даємо настоятися хоча б 15 хвилин.
Насправді додавати оцет не обов’язково, особливо якщо у вас кисла сироватка. Але вона, як правило дає більшу кількість бажаних дірочок.
4. Через час розігріваємо сковороду і змащуємо її маслом або шматочком сала. Тепер за допомогою ополоника виливаємо на неї тісто товстим шаром і печемо його з одного боку до рум’яності, після чого перевертаємо і випікаємо до аналогічного стану.
Коржі дуже легко перевертаються за рахунок своєї товщини, тому з цим проблем не виникне. Готуємо таким чином всі вироби.
Готові ласощі можна змастити вершковим маслом і подавати до перших страв або як десерт. Вони виходять в дірочку і просто тануть у роті. Рекомендую приготувати пишні вироби, якщо Ви їх ще не пробували, Вам повинно сподобатися.
