Смачний салат з свіжих стебел
Якщо вам не дуже до вподоби кисло-солоний стиль китайських страв, а цей незвичайний продукт манить своїми загадками і його неодмінно хочеться скуштувати, то цей варіант салату для вас.
Крім того, він дуже простий, і інгредієнти для нього знайдуться в будь-якому холодильнику (за умови, що знайдеться самий основний компонент — орляк).
І так, нам знадобляться:
- папороть свіжий – 1 хороший пучок
- цибуля – 1 шт
- морква – 1 шт
- сіль, перець, ваші приправи
1. Взяти молоді, нерозпущеною рослини, помити і нарізати їх на шматочки довжиною приблизно в 5 див. Дрібніше нарізати не варто, щоб вони не «расквасились».
2. Поставити каструлю з водою на вогонь і висипати в неї порізані стебла. Після закипання, варити треба не довше 10 хвилин на середньому вогні. Стежте, щоб зелень не перетравилася і залишалася міцною і трохи хрусткою.
3. Поки вариться орляк, натерти моркву на спеціальній тертці для корейської моркви. Якщо такої у вас нема – не страшно, можна просто натерти на дрібній тертці.
4. Цибулю порізати дрібними кубиками.
5. Сковороду нагріти, налити в неї рослинне масло і обсмажити на ньому цибулю і моркву.
6. Злити воду зі стебел, відкинувши їх на друшляк і відправити смажитися до овочів.
7. Обсмажити все разом протягом 10 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи, щоб всі інгредієнти просмажаться рівномірно. В цей же час салат слід посолити, поперчити за смаком, при бажанні додати улюблені спеції.
Потім подати до столу і їсти з задоволенням!
