Зелені помідори, квашені в каструлі без оцту
Розкладіть томати зеленими намистинами у ваших прекрасних каструлях. Нехай вони гріють вас своєю присутністю на красивій скатертини і нагадують про літо. А робить соління таким чудесним часник, селера і виноградні, та вишневі листя.
Ви будете в захваті від квашеного наїдки. І ось з чим і як воно готується.
Інгредієнти (на 2-3 літрову каструлю):
- 1 кг зелених помідорів;
- 1 л води;
- 2 зубчики часнику;
- 1 паличка селери;
- 3 вишневих листків;
- 1 виноградний лист;
- 3 ст. л. солі.
Приготування:
1. Почнемо кулинарить, як завжди, з приготування посуду. Гарненько промийте її і сполосніть каструлю в окропі.
Вибирайте для приготування закуски емальований посуд.
2. Вимиті листя винограду і вишні з селерою покладіть на дно каструлі.
3. Зубчики очищеного часничку також відправте в посуд.
4. Тепер зелені томати. Промиті плоди акуратно проткніть зубочисткою в місці від плодоніжки і укладіть на спеції.
5. Зробимо маринад. В окремий посуд налийте очищену воду і додайте в неї сіль. Активно все перемішайте і залийте розсолом томати.
Ні в якому разі не застосовуйте приготування закусок кип’ячену воду. Вона повинна бути максимум фільтрованої.
6. Закрийте томати тарілкою, а зверху поставте гніт. Приберіть їх в прохолодне темне місце. Вже через пару тижнів можна буде ласувати закускою.
Квашену закуску можна зберігати при кімнатній температурі. Тоді вона буде готова до застілля всього лише через кілька діб.
Як зелені луки, смарагдові томати, збагачені соковитістю, пряністю і природним смаком, зарядять вас в зимову пору смачним влітку. Це страва відмінно в поєднанні з улюбленими макаронами, рисом, та іншим гарніром. Ще ідеальна закуска в окремому поїданні, зі свіжим хлібом або м’ясом. Скоро почастуєтесь!
