Як засолити зелені томати гарячим способом, щоб були як з бочки
Продовжуємо зелену томатну тему. Засолим-ка з вами соковиту смакота тепер у банках. Зробити це простіше простого. Пряні перчики і парасольки кропу з часничком внесуть у закуску багато яскравих смаків і вражень.
Треба лише дотримуватися рецепту. І все вийде солоного смачно!
Інгредієнти (на 3 літрову банку):
- 2-2,2 кг зелених томатів;
- 1 л води;
- 15 горошин перцю горошком;
- 1/2 гіркого перцю;
- 6 шт. парасольок кропу;
- 120 гр. кухонної солі;
- 6 гілок листя петрушки;
- 3 зубчики часнику.
Приготування:
1. Укладіть гіркий перчик в миску і промийте теплою водою. Розділіть його навпіл і залиште тільки одну частину. Скоро він стане нам у пригоді.
2. Так само занурте у воду і парасольки кропу з петрушкою. Струсніть їх від води і покладіть до перчику.
3. Почистіть часник і розділіть його на часточки половини. Поки відкладіть їх в сторону.
4. Прийшла черга томатів. На вимитих овочах зробіть проколи у верхній частині від плодоніжок. Поки приберіть їх в миску.
5. На дно чистої трилітрової скляної банки покладіть петрушку, порізані зубчики часничку і спеції.
6. Потім поверх спецій щільним шаром, чергуючи з парасольками укропчика, укладіть і смарагдові томати.
7. Закип’ятіть в чайничку 1 літр води і залийте нею будь-яку ємність. Обережно внесіть в рідину сіль і перемішайте.
8. Залийте гарячим розсолом томати. Закупорьте тару стерильної поліетиленовою кришкою. Приберіть банку на підлогу і прикрийте теплою ковдрою. Як тільки вона охолоне, сховайте її у прохолодне і темне місце.
Зачекайте пару-трійку тижнів і до вашого столу додадуться нові трав’яні фарби у вигляді «а-ля» бочкових зелених томатів. Запам’ятайте їх смак, діліться ним з друзями і близькими. І всі будуть щасливі!
