Прозоре варення з яблук часточками швидким способом
Ми захоплюємося швидкістю. Будь то автомобіль, гепард або навіть офіціант, який зі швидкістю світла готовий обслужити 10 столів.
А ще вас приємно здивує фруктова солодкість, яка готується так само швидко, смачно, без витрачання дорогоцінного часу. Швидше готуйте для нього все необхідне і створити десерт за наступним рецептом.
Інгредієнти (на 3,5 — 4 л ласощі):
- 2 кг фруктів;
- 2 кг цукрового піску.
Технологія приготування:
1. Почнемо подорож до прозорого яству з фруктів. Необхідна їх кількість відправте в раковину і гарненько промийте в теплій воді.
2. Потім підготуйте велику миску або навіть тазик і складіть в нього всі плоди. Беремо чистий рушник і насухо протираємо кожен фрукт.
3. Візьміть гострий ніж і обробну дошку. Ділимо кожен плід на декілька часток. Не забуваємо видалити з них серцевину з насінням і плодоніжки.
Ще для поділу фруктів відмінно підійде спеціальний трубчастий ніж. З ним ви швидше впораєтеся з нарізанням плодів. І чим тонше будуть їх часточки, тим м’якше вони будуть в ласощах.
4. Далі візьміть каструлю побільше і відправте в неї частину фруктової маси. Обережно всипте до неї 1/3 частини від всього цукрового піску, потім викладіть на нього ще частина фруктів і знову цукор. Вийде так, що інгредієнти ляжуть один на одного шарами.
5. Залиште вміст посуду на 2-3 години. Це необхідно для того, щоб нарізані плоди дали сік.
Деякі сорти фруктів не дуже соковиті, але і це нічого. При їх нагріванні на плиті, скибочки все одно виділять нектар у потрібній кількості.
6. По закінченні часу увімкніть конфорку. Вогонь повинен бути середнім. Поставте майбутній десерт на плиту і доведіть його до кипіння. Обов’язково дуже обережно помішуйте його, щоб пісочок краще розчинився в страву. Акуратність тут необхідна для того, щоб шматочки фруктів залишилися цілими.
Не забуваємо збирати піну з поверхні смакоти.
7. Як тільки маса почне булькати, зменшіть жар під каструлею і кип’ятіть десерт ще чверть години.
8. Поки доходить солодке простерилизуем баночки. Налийте в каструлю води і дайте їй закипіти. А в цей час дістаньте банки і гарненько вимийте їх разом з кришками. Надішліть останнє в окріп, а над самою каструлею встановіть решітку і акуратно, щоб не обпектися, розташуйте баночки над паром так, щоб він повністю потрапив в порожнину судин. Потім розставте посудини з кришками на столі.
Якщо немає решітки або іншого утримуючого пристрою для каструлі, то можете за допомогою прихваток притримувати посуд над киплячою водою. Головне, не обожгитесь.
Є й інші способи стерилізації банок. Про них ви можете прочитати в спеціальній статті.
9. Вимкнувши плиту, візьміть ополоник. Не забудьте його так само обдати окропом. Зачерпніть їм ласощі і відправте в чисті банки. Загорніть їх кришками. Розставте страва на підлозі і укутайте в товсту тканину. Дайте охолонути десерту і прибирайте в місце потемніше і прохолодніше.
Як красиво розлилося солодке по скляних посудин. Можливо, на ваших руках залишилися, ніби роса, його крапельки. Ви буквально пальчики оближете і залишитеся дуже горді таким смачним і неповторним результатом. А ваша душа швидше зажадає пригостити смакотою всю сім’ю.
