Прозоре варення з коричних яблучок без закачування
Ви, як Єва, яка зірвала солодкий фрукт. Спокусливий, медовий, простий, але такий смачний. Однак ви підете іншим шляхом. Яблуко не вижене вас з раю, а навпаки, в нього запросить.
Потрібно лише приготувати з плодів незвичайна страва. Чому незвичайне? Тому що в нього потраплять вересневі, найніжніші і пряні коричні яблучка за компанію з волоськими горіхами.
Склад ласощі (приблизно 2 л солодкого):
- 1 кг фруктів сорти Коричка або Коричне смугасте;
- 400 мл теплої води;
- 1 кг цукрового піску;
- 150 гр. очищених волоських горіхів;
- 3 гр. лимонної кислоти.
Технологія приготування:
1. А почнемо ми творити смакоту з волоських горіхів. Рекомендується набувати компонент вже готовий до вживання, тобто очищений. Покладіть його на обробну дошку і наріжте на середні шматочки.
Якщо ж у вас горіхи в ядрах, то відокремте їх від шкаралупи і прогрійте на гарячій сковороді з товстим дном близько 10 хвилин.
2. Переходимо до фруктів. Промийте їх і протріть чистим рушником. Наріжте плоди на часточки шириною 6 мм, видаливши їх серцевину.
3. Складіть отримані шматочки в широку і глибоку миску разом з волоськими горіхами. Поки залиште їх в стороні.
4. Зробимо цукровий сироп. Перенесіть пісок в каструлю і залийте теплою водою. Поставте посуд на середній вогонь і, помішуючи вміст, доведіть масу до кипіння.
5. Відправте в солодку суміш фрукти з горіхами і дайте масі закипіти. Нехай вона готується ще 10 хвилин від моменту закипання. Потім зніміть посуд з вогню і залиште її в стороні на 8-10 годин.
За цей час часточки стануть схожими на шматочки яскравих кристалів.
6. Повторіть описані вище дії ще 3 рази. При останньому кип’ятінні солодощі внесіть в неї лимонну кислоту, все дбайливо перемішавши.
7. Розподіліть по стерильним баночках ваш десерт і закупорьте їх кришечками. Можна для цього використовувати звичайні загвинчуються кришками. Дайте йому охолонути, так прибирайте в приміщення не вище 10 градусів.
Фруктова солодкість перенесе вас у справжню благодать. Занурить в солодкий екстаз і море солоне відчуттів. Вам захочеться завжди тримати його на столі і ділитися смаками десерту зі всім світом.
