Ніжний салат з рибними консервами і маринованою цибулею
Для любителів риби це блюдо просто знахідка! Смачне, красиве, соковите, а найголовніше поживне і корисне. До того ж тут виходить цікаве поєднання самої риби з вареними і свіжими овочами, що багатьом подобається навіть більше, ніж класичне виконання.
Готується цей варіант досить швидко, так як не потрібно чекати поки зваряться м’ясо або курка. Відмінний варіант для того випадку, коли гості ось-ось опиняться на порозі Вашого будинку.
Інгредієнти:
- Консерви рибні (горбуша) – 1 банка
- Яйця – 5 шт
- Червоний болгарський перець
- Морква – 2 шт
- Картопля – 3 шт
- Цибуля – 1 шт
- Сир – 100 гр
- Часник – 1 — 2 зубчики
- Сіль, перець чорний мелений за смаком
- Майонез – 200 — 250 гр ( приблизно)
Для маринаду:
- Сік половинки лимона
Приготування:
1. Починаємо, як завжди, з варіння овочів (картопля, морква) і яєць. А також замаринуем в лимонному соці цибулю, дамо йому постояти хвилин 10. Потім кислоту злегка віджати і всипати трохи чорного меленого перцю.
2. Чистимо охолоджені варені овочі від шкірки і будемо терти їх на крупній тертці. Першим шаром у нас піде варену картоплю.
Змащуємо цей шар майонезом. Натерта варена морквина буде у нас наступним шаром. Її ми теж змащуємо майонезом.
3. Третім шаром викладаємо рибні консерви, які попередньо розминаємо виделкою. Ми взяли горбушу у власному соку, тому частина соку злили.
Взагалі можна брати будь-які рибні консерви. Якщо вони в маслі, то надлишки краще злити.
До рибі потрібно додати дрібно подрібнену цибулю. Буде краще змішати обидва продукту і тільки після цього викласти рівним шаром.
Рибний шар теж необхідно змастити майонезом.
4. Наступний продукт – нарізаний кубиками болгарський перець. Його можна не промащувати майонезом. Він досить соковитий і без того.
Крім цього природний смак подарує салату надзвичайну свіжість.
5. Оформляємо снігові гірки з яєць, для цього розрізаємо їх навпіл і отримуємо жовтки. Кладемо їх в окремий посуд і подрібнюємо за допомогою виделки. Додаємо до них часник, пропущений через прес і майонез.
Цією начинкою заповнюємо половинки білків. Нічого страшного, якщо начинка розташується у вигляді невеликої гірочки, тим крутіше вийдуть замети в готовому блюді.
Начинені білки потрібно викласти на попередній шар, начинкою вниз. Розташовуємо їх у довільному порядку, тобто так, як більше сподобається, або просто як ляжуть.
6. Залишилося засипати горбки «снігом», для того тремо сир на дрібній тертці і посипаємо їм страву.
Терти можна прямо над зібраним салатом, щоб «сніжинки» розташовувалися природно і не склеювалися від додаткового їх переміщення руками.
Вміст дуже швидко просочується завдяки рибним консервам, тому страва майже відразу готовий до вживання. Але все ж, краще трохи його охолодити перед подачею на стіл.
