Легкий закусочний салат в яйцях «Мишки-норушки»
На святковий стіл завжди хочеться поставити все найсмачніше з того, що вмієш готувати. Новий Рік – клопіткий свято. Треба і прибирання встигнути провести, і нарядити ялинку, і стіл накрити і себе прикрасити. Тому особливо цінні бувають у такий клопітливий день швидкі салати і закуски.
Наприклад ми дуже любимо готувати фаршировані яйця. Робиться це максимально швидко і просто, а нас столі вони ніколи не залишаються. Так чому б не змайструвати з них веселих бешкетників.
Що нам знадобиться (на 8 порцій):
- яйце варене – 4 шт
- сир – 130-150 гр
- кріп – 1-2 гілочок
- майонез – 1 ст. ложка
- часник – 1 зубчик
- сіль, чорний мелений перець за смаком
Компоненти для прикраси декору:
- листя салату – 100 гр
- помідори черрі – 6-8 шт
- бутончики гвоздики – 24 шт
Як приготувати:
1. Відварити яйця в підсоленій воді. Важливо, щоб шкарлупки під час варіння не потріскалися, у цьому випадку поверхня очищеного яйця без вад з рівною гладкою поверхнею. Після варіння потримати їх в контрастній холодній воді і очистити. І відразу ж підготувати все необхідне.
Зваріть стільки яєць, на скільки порцій розраховуєте. З одного виходить дві порції. Зваріть яйця з запасом, можливо під час декорування щось піде не так, і цілісність може порушитися.
Нехай краще залишиться, ніж не вистачить. Хоча у нас, як правило, не залишається нічого. З’їдається та порційне, і зайве, і навіть «шлюб».
2. Охолоджені і обчищені яйця розрізати на дві половинки вздовж і вийняти з них жовток. Скласти половинки буханців в миску і розім’яти їх у крихту за допомогою виделки.
3. Дрібно порізати зелень кропу і подрібнити зубчик часнику. Спосіб можна вибрати той, який більше подобається. Я ріжу пряний зубок ножем, щоб не бруднити через нього одного прес. Палички від кропу потрібно залишити, щоб потім зробити з них вуса для звірят.
Хоча, якщо придумаєте інший їстівний матеріал для цього, то можна взяти його.
4. І зелень, і часникову крихту перемістити до розтертих жовтків. Туди ж всипати сіль і перець, після чого ретельно перемішати до однорідності. Солі намагайтеся додати в міру. В закусці ще використовується майонез, до складу якого також є сіль.
Ось його ми і додаємо під завісу підготовки начинки для фарширування.
5. Як раз і приступимо до цього етапу. Всі половинки білка заповнити отриманою ароматною сумішшю.
Заповнюйте порожнину врівень з поверхнею білка, щоб ми могли стійко поставити заготовки на тарілку. При цьому трохи начинки залишиться, але це не біда. Будь з’їсть цю смакоту в задоволення!
У нас вийшло 8 заповнених половинок.
6. Займемося сиром. Від загального шматка відрізати пластини не товщі, ніж 3 мм. Краще зробити їх товщиною в 2 мм, такі не поламаються і з ними легше працювати надалі.
Заздалегідь приготувати виїмку під розмір вух звіряток. У мене є ковпачок від коробочки з зубочистками, ось він і послужить мені в якості форми для вирубки. Роблю 16 круглих заготовок.
7. У нафаршированих половинках, приблизно в центрі фігури, вирізати в місці кріплення вух дві виїмки. І вставити в них вушка. У місці кріплення рота і очей встановити бутончики гвоздики, і увіткнути гілочки кропу від туди, де розташовуються вуса.
8. Велику плоску тарілку застелити листям салату. У мене виявився латук і він дуже красиво вистелив презентаційний майданчик. Ось на нього ми і розсада мишок-норушек. А щоб вони не нудьгували, і рік був ситним і у них, і у нас, біля кожної покласти кілька шматочків сиру.
Залишився багатство розмістити в центрі тарілки. Трохи не вистачає яскравості в нашому блюді, все ж готуємо до свята! Розфарбувати картинку допоможуть помідори черрі. Розкласти їх можна як душі завгодно. Головне, щоб вийшло радувало око і створювало настрій!
Подавати до столу і пригощати гостей! Таку закуску можна зробити заздалегідь. Вона прекрасно збереже всі свої смакові якості і зовнішній вигляд, полежавши кілька годин у холодильнику.
Можна зробити заздалегідь звіряток і відправити їх в контейнер під кришку. А перед подачею до столу вже і задекорувати тарілку, посадивши хвостатих в дружнє коло.
Якщо не втомилися ще від відео, то пропоную ще один ролик! Взагалі ролики є на всі сьогоднішні рецепти. Але що-то ще в роботі, а що чекає своєї черги. Підписуйтесь на наш канал Ютуб, і ви першими отримаєте всі новинки і смакота!
