Кисломолочні рецепти
На кефірі з солодкими яблуками
Крім базових, існують альтернативні рецепти яблучного пирога. Спробуйте варіант з тестом на кефірі. Може вийти трохи кислувато, це добре компенсується використанням яблук солодких сортів.
Вам знадобиться:
- яблука — 500 г;
- вершкове масло — 100 г;
- борошно — 1 склянка;
- цукор — половина склянки;
- кефір або кисле молоко — 1 стакан;
- яйце — 2 шт.;
- розпушувач — половина чайної ложки.
Приготування
- Потримайте масло і кефір при кімнатній температурі 20 хвилин.
- У розм’якшене масло, додайте цукор, вбийте яйця і добре перемішайте.
- Кефір з’єднайте з масляною сумішшю, додайте розпушувач і борошно. Тісто повинне вийти густіше, ніж для випічки оладків.
- Яблука почистіть і поріжте кубиками.
- Частина тесту вилийте в змащену форму.
- Висипте у форму яблука і налийте другу частину тіста зверху. Струсніть, щоб тісто розтеклося рівномірно.
- Поставте форму з тістом в гарячу духовку. Виберіть температуру 190 градусів і режим з циркуляцією гарячого повітря, печіть пиріг 45 хвилин.
Скільки готувати шарлотку краще з’ясувати досвідченим шляхом, духовки у всіх печуть по-різному. Найнадійніший спосіб — перевіряти дерев’яною паличкою або зубочисткою. Якщо на неї не налипло тісто, значить, все готово. Також враховуйте глибину і діаметр форми. Тонкий пиріг пропечеться швидше.
