Рецепт супу з галушками з гречаних пластівців зі свининою
Більшість з нас жити не можуть без м’яса. Чим різноманітніше воно в нашому раціоні, тим більше корисного задоволення від їжі ми отримуємо.
Пропоную відчути насолоду від супчика з гречаними галушками з найніжнішої свининою. Цей рецепт сподобається вами безповоротно. Чому? Готується просто, швидко і корисно. Претворим його у ваше меню.
Інгредієнти:
- 300 гр. філе свинини;
- 1 велика цибуля;
- 2 середніх моркви;
- 2 великих картоплі;
- 5 ст. л. рослинного масла;
- 2,5 л. кип’яченої води;
- чорний перець за смаком;
- сіль за смаком.
Для тіста:
- 70 гр. гречаних пластівців швидкого приготування;
- 100 мл. кип’ятку;
- 2 ст. л. борошна;
- 2 яйця.
Приготування
1. В першу чергу, займемося м’ясом. Візьміть його і ретельно промийте під струменем води. На обробній дошці наріжте свинину на дрібні шматочки.
2. Тепер візьміть цибулю, очистіть і подрібніть. Покладіть в миску і поки залиште в стороні.
Щоб вам не довелося плакати при різанні цибулі, частіше занурюйте ніж в холодну воду.
3. Беремося за моркву. Очистіть її і натріть на крупній тертці. Надішліть моркву до цибулі.
4. Потім позбавте картоплю від шкірки і дрібно наріжте. І поки залиште осторонь.
5. Приступимо до готування нашого страви. Візьміть каструлю об’ємом в 3 літри і поставте її на середній вогонь. Налийте в неї 2 столові ложки рослинного масла, нехай воно розігріється. Далі відправте в каструлю нарізану свинину і тушкуйте її приблизно чверть години.
М’ясо періодично помішуйте, щоб воно не підгоріло.
6. По закінченні часу, додайте до м’яса моркву, цибулю і рослинне масло з чорним перцем. Все перемішайте і обсмажуйте вміст ще 7 хвилин.
7. Підійшла черга картоплі. Налийте в каструлю з м’ясом кип’яченої води. Відправте в неї шматочки овоча. Далі поставте конфорку на середній вогонь. І готуйте страву, поки не звариться картопелька.
8. Поки вирує страву в каструлі, створимо борошняні кульки. Візьміть гречані пластівці і насипте в миску. Зверху, на око, залийте їх гарячою водою і залиште набухати. Для цього досить 5 хвилин.
9. Потім розбийте яйце і додайте його до збільшився пластівців. Туди ж відправте борошно. Всі активно змішайте до єдиної консистенції.
Гречане тісто має бути рідкуватим і текучим. Якщо ж воно загусло, додайте в нього 2 столові ложки води.
10. Настав важливий момент. Після готовності картоплі, розташуйте над каструлею шумівку з великими отворами. Ложкою зачерпніть тісто. Покладіть його на шумівку і пропустіть через неї всю гречану масу. На іншій її стороні сформуються борошняні крапельки, які відразу потраплять в каструлю.
11. Тепер доведіть блюдо до кипіння, додайте в неї сіль і чекайте, коли тісто спливе. Потім вимкніть плиту і залиште страву «відпочити» приблизно на 5-10 хвилин.
Подайте ароматний супчик разом зі сметаною і нарізаною зеленою цибулькою.
Ваша сім’я ще раз зрозуміла, як ви її любите. Адже вона полягає ось у таких кулінарних звершення. Близькі оцінять їх і будуть берегти вас, як зіницю ока!
