Як зварити суп з галушками, як у дитячому садку (покроковий рецепт)
Дитячий садок. Багато спогадів про це місце. І особливе в ньому займає кухня. Яких тільки страв не було випробувано в садку. І одне з них юшку з галушками. Тільки в якості кухаря тепер будете ви. Тільки не забудьте, що в цій страві потрібно дотримуватися технологію приготування.
Є великий сенс затіяти це страва, якщо у вас є дітки. У ньому збалансовані корисні речовини. А ще перше блюдо нормалізує травлення і привчить малюків правильно харчуватися. Так приступимо до створення чудового блюда.
Інгредієнти:
- 300 гр. картоплі;
- 60 гр. моркви;
- 60 гр. ріпчастої цибулі;
- 1 яйце;
- 18 гр. вершкового масла;
- 60 гр. борошна;
- 1 ст. л. солі;
- 1.2 л. бульйону;
- будь-яка свіжа зелень на око.
Приготування
1. Почнемо з бульйону. Це дитяче страву подають без м’яса. Але, в будь-якому випадку, його для бульйону потрібно буде відварити.
Тут підійде будь-нежирне м’ясо: філе яловичини або курки.
Промийте мяско і покладіть в каструлю. Заповніть її водою і варіть на великому вогні. Не забудьте зібрати піну з бульйону і посолити його. Потім зменшіть конфорку і варіть м’ясо до готовності. Після готовності викладіть його в миску. А поки бульйон вимкніть.
2. Далі очистіть картопля від шкірки і наріжте його на квадратики. Залийте овоч водою. Скоро він відправиться в каструлю.
3. Беремося за цибулю і моркву. Почистіть їх і дрібно наріжте. Розтопіть в сковороді невеликий шматочок вершкового масла і відправте овочі в посуд. Готуйте їх під закритою кришкою до м’якого стану.
Якщо ви будете пригощати супчиком діток, то можете урізноманітнити його. Наріжте моркву на тонкі пластини і зробіть з них фігури за допомогою формочок для печива.
4. Поки овочі тушатся, поставте закипати бульйон. А потім відправте до нього моркву, цибулю і картоплю. Якщо страва буде надмірно кипіти, зменшіть конфорку. Так бульйон буде прозорим, а страва збереже свої вітаміни.
5. Під час приготування овочів, зробимо борошняні кульки. У миску відправте 50 мл бульйону. Дочекайтеся його охолодження і розбийте в водицю яйце. Все добре перемішайте. Потім просіяти сюди ж борошно і замісіть тісто. Воно повинно вийде не дуже пружним, а трохи текучим.
6. За допомогою ложки сформуйте з тіста кульки і відправте їх в каструлю. Як тільки вони випливуть над бульйоном — страва готова. Посоліть страва і вимкніть конфорку.
7. Якщо хочете, подайте перше блюдо з м’ясом. Дрібно наріжте його та відправте філе в тарілочки з стравою. Так само накришить для нього зелень. Як же аппетитен дитячий супчик!
Не чекайте. Швидше ударьтесь з дітками у спогади за тарілочкою смачного і корисного страви. Частіше заохочуйте їм ваших улюблених. Це один із способів показати їм свою любов!
