Суп з сирними галушками на курячому бульйоні
Що може бути простіше приготувати ось такий неординарний і цікавий супчик з галушками. І не звичайних, а з гострим сиром. Ще додамо в блюдо розсипчастий рис. Він вийде густим і ароматним. З нотками ніжних овочів і приправ.
Отже, поїхали. Вийде наваристо.
Інгредієнти:
- 2 картоплі;
- 1 морква;
- 100 гр. цвітної капусти;
- 100 гр. рису;
- 200 мл курячого бульйону;
- 2 лаврових листа;
- 1 пучок кропу;
- сіль за смаком;
- перець чорний-на-віч.
Для тіста:
- 70 гр. твердого сиру;
- 2 ст. л. соняшникової олії;
- 1 ст. л. кип’яченої води;
- 1 яєчко;
- 1 ст. борошна;
- чорний перець і сіль за смаком.
Приготування
1. Почнемо з приготування бульйону. Чистий курку помістіть в каструлю з водою. Поставте її на плиту, варіть м’ясо в солоному бульйоні до готовності. Як курка буде готова, вийміть її з води.
2. Тепер візьміть потрібну кількість рису і промийте його. Дайте бульйону закипіти і всипте в нього крупу. Все змішайте і варіть його приблизно 10 хвилин на середньому вогні.
3. Поки готується рис, візьміть картоплю, очистіть і поріжте на дрібні брусочки. Поки відкладіть його вбік.
4. Беремося за цвітну капусту. Гарненько промийте її. І наріжте соломкою вздовж суцвіть. Тепер відправляємо її та картоплю до рису.
5. Настав час морквини. Почистіть її і натріть на крупній тертці. Потім покладіть соломку в бульйон. Посоліть і поперчіть його на свій смак. Варіть страву ще чверть години.
6. Зараз будемо готувати галушки. Візьміть сир і подрібніть його на дрібній тертці над глибокою мискою.
7. В іншу тарілку насипте борошно, сіль, перець і розбийте в неї яйце. Все добре перемішайте. В отриману масу відправте тертий сир, соняшникова олія і воду. Замісіть масу.
8. Сформуємо борошняні кульки. Занурте руки в воду. Так тісто не буде липнути до них. З тіста скачайте колобки діаметром 20 мм і відправте їх бульйон. Так само покладіть в каструлю лавровий лист. Все змішайте і варіть страву ще 15 хвилин.
Ароматне блюдо смачно доповнить рубаний і соковитий укропчик.
Близькі будуть без розуму від смачного супу з сирними галушками! Страва добре впишеться в повсякденне готування, так і на ваші свята! Адже незвичайні страви вносять різноманітність в наше життя і роблять її смачніше! Приємної вам трапези.
