Холодець з курки з зеленим горошком, приготований в пластиковій пляшці
І наостанок ще один шедевр, який може увійти в історію вашого застілля. Це холодець з курки, приготоване в пляшці.
Вдихніть у цей рецепт свої дії і смачно подаруйте йому право бути з’їденим. Все ваше оточення буде вдячне за такий смачний подарунок, який ви піднесіть їм на будь-яку подію.
Компоненти:
- 1,8 кг птиці;
- 1 л води;
- 30 гр. желатину;
- 100-150 гр. консервованого горошку;
- 8 шт. горошкового перцю;
- 3 ч. л. мускатного горіха;
- 2 зубчики часнику;
- 1 лавровий лист.
Спосіб приготування:
1. Вимиту курку розрізаємо на стегна і крила. Грудину ділимо навпіл. Укладаємо в миску і ще раз промиваємо птицю.
2. Викладіть птицю в каструлю, додайте перець горошком. Залийте все чистою водою. Посоліть компоненти і перемішайте. Варіть страва 1 годину на маленькому вогні.
Чому так мало взято води? У даному рецепті для закладки закуски в пляшку не потрібно багато рідини. І смак страви буде більш правильний і курячий.
3. Викладіть м’ясо для остигання в миску. За допомогою ополоника перелийте 0,5 л бульйону в окрему ємність. Дайте йому трохи охолонути. Для цього буде потрібно 10 хвилин.
При необхідності можете відвар процідити. Головне, щоб в ньому не було горошин перцю і лаврушки.
4. Очищений часник пропустіть через часникодавку і перекладіть його в трохи гарячий бульйон. Ви можете покласти будь-яке його кількість. Все залежить від ваших уподобань. А хтось не любить змішувати ніжну курятину з прянощами. У цьому разі не відмовляйтеся від рецепту зовсім. Просто виключіть з нього пряний овоч і все!
5. Всипте в часниковий відвар желатин і мускатний горіх і все дуже ретельно перемішайте.
Приблизна температура бульйону має бути 80-90 градусів, щоб желатин якісно розчинився у воді.
6. Повертаємося до м’яса. Відокремте його від кісток і шкіри. Накришить його на невеликі кубики або бруски. Сильно дрібнити його не потрібно. Складіть філе в миску.
7. Ще раз перемішує відвар з желатином і переливаємо його до птиці, додавши до нього зелений горошок. Все добре змішуємо.
При бажанні горошок можете філе не додавати. Це теж справа смаку.
8. Починаємо закладати блюдо. Підготуйте 1,5 л пластикову пляшку і відріжте її горловину так, щоб було зручно вносити в посудину наша страва. Рівномірно розподіліть в посуді бульйон і птицю.
Якщо у вас залишиться м’ясо в мисці, утрамбуйте його товкачиком в пляшці і доповісте компонент в посудину. Зайвий бульйон можете злити.
9. Надішліть пляшку в холодильник на 6 годин. Потім дістаньте страву з камери і за допомогою ножиць розріжте пляшку.
10. Акуратно дістаньте ласощі, розсунувши стінки посудини. У підсумку воно саме вислизне з нього. Зріжте негарну верхівку смакоти і наріжте його на спокусливі шматочки. Готово!
Очей не відвести від желатинового дива. Закуска відмінно підійде як для урочистого заходу, так і для щоденного поїдання в колі сім’ї. Така страва ніколи не набридне. І буде відмінним перекусом і на бутербродах, і як самостійне блюдо.
Тому ви не пошкодуєте про його приготуванні.
