Секрети приготування смачних страв із стрілок часнику
До речі, про секрети. Вони теж не залишилися в стороні від рецептів. Зустрічайте, ось вони:
1. Солити страви з молодих пагонів найкраще соєвим соусом або крупною сіллю. Для оригінальності в страву можна додати трохи цукру або меду.
2. Молоді стебла маринуються під час їх приготування. Для цього задіюється оцет або лимонний сік.
3. Для корейських страв з головним інгредієнтом можна так само додати приправу для Моркви по-корейськи».
4. У всіх перерахованих рецептах можна використовувати заморожені паростки.
5. Зважилися приготувати страви з зрілих пагонів? Тоді попередньо обробіть їх для м’якості, тобто зваріть, або злегка обсмажте.
6. Про довжину стебел. У страві вона повинна бути 3-10 див.
7. Якщо стебла стали гіркими, надішліть їх на 2 хвилини в окріп, а потім відразу в крижану воду.
8. Заморожений компонент ні в якому разі не повинен відтавати — відразу підключіть його до готування.
9. Як ще зрозуміти, що паростки просмажаться або зварилися? Вони стають темнішими, м’якше і ароматні.
Сподіваюся, що поради запам’ятаються, а якщо немає, то їх завжди можна знайти на нашому сайті.
