Стрілки часнику, мариновані в банках шматочками
Ще один варіант закуски. Часникова стрілка в ньому майже єдиний герой. А спеції зроблять смак компонента ще яскравіше та насиченим.
Не мине й кількох місяців, як можна буде насолодитися маринованої смакотою. У дощову осінь чи зимову холоднечу. Коли так не буде вистачати літа.
Інгредієнти (на 6 середніх банок приблизно по 300 мл):
- 1 кг часникових стрілок;
- 2 л. води;
- 3 ст. л. солі;
- 3 ст. л. цукру;
- 12 шт. запашного перцю;
- 3 шт. лаврового листа;
- 2 ст. л. 9% оцту.
Приготування:
1. Почнемо з самого головного компонента. Укладіть паростки в ємність і гарненько промийте їх у теплій воді.
2. Простерилизуем банки. Закип’ятіть воду і покладіть тару з кришками в миску, а зверху залийте їх окропом. Потім розставте баночки на столі і покладіть в кожну 2 горошини перцю і по половинці лаврового листа
3. Видаливши непотрібне з паростків часнику, укладіть їх на дошку і наріжте довгою в 5-10 див. Відправте компонент по банкам.
4. Потім прокип’ятіть в каструлі 2 л води і відправте окріп по банкам. Прикрийте тару кришками і залиште в такому положенні на 10 хвилин.
Якщо у вас залишиться вода, не виливайте її.
5. Злийте воду з банок назад в каструлю і покладіть в неї по 3 ст. л. солі і цукру. Знову на середньому вогні доведіть рідину до кипіння. Потім залийте гарячу воду назад у банки.
6. Слідом за гарячою водою, додайте в тару по 1 ч. л. оцту і закатайте кришки. Переверніть банки і залиште їх стыть на добу, накривши теплою ковдрою.
Як смачно пагони поглядають на вас з баночок, що хочеться швидше поласувати ними. Потрібно лише почекати кілька місяців і результат вас потішить.
