Як заготовити калину на зиму без цукру за допомогою води
Не всім можна вживати цукор або мед. А кому-то можна, але він просто настільки стежить за фігурою, що сам відмовляється від солодощів в будь-якому їх прояві. І цей рецепт для них.
Також цей спосіб відрізняється від інших тим, що ягідки ми збережемо в банку цілком. Взимку вони можуть послужити відмінним елементом декору для випічки або десертів.
Інгредієнти:
- Для цього нам знадобляться тільки добірні не роздавлені плоди калини.
Приготування:
1. Після збору, ягідки потрібно промити. Як я вже говорила, знімати їх з куща краще всього на пензлику. Так плоди зберігають свою цілісність. Вже вдома можна промити їх прямо на гілочках і дати стекти воді.
2. Знімаємо ягідки з пензликів, дуже акуратно. Після заморозків вони стали м’якими і ніжними. Якщо ми зібралися зберегти їх цільними, то вони повинні бути максимально красивими. Та й не до чого, щоб сік виходив під час зберігання в рідину.
3. Перекладаємо їх у чисту простерилизованную банку. Заливаємо їх повністю водою кімнатної температури. Вона не обов’язково повинна бути кип’яченою. Досить просто профільтрувати її.
Не раджу використовувати воду з-під крана, тим більше хлоровану.
4. Закриваємо кришкою, прибираємо в холодильник. Всі! У такому вигляді заготівля простоїть всі зиму. У міру потреби, просто дістаємо баночку, беремо потрібну кількість ягід і використовуємо за призначенням. Решту знову закриваємо і прибираємо на зберігання.
Пам’ятайте, що калина сильно знижує тиск! Тому їжте її в міру і може навіть варто порадитися перед вживанням з лікарем.
А тим, хто не може обійтися без солодощі, ягоди можна додавати в чай, розмішуючи їх з цукром. Або ж просто є разом з медом.
