Заготівля калини червоної шляхом заморожування ягід
Заморожування дозволяє зберегти максимум корисних властивостей продукту. Тому багато хто віддає перевагу саме такий спосіб збереження вітамінів на зиму. Я хочу запропонувати вам 3 різних варіанти, які знайшли широке застосування в народі. А ви вибирайте той, який найбільше сподобається.
Перед тим, як приступити до заморожування, будь-які плоди потребують підготовки. Не достатньо просто покласти гілочку з ягодами в пакет і відправити в морозилку. І ось що потрібно попередньо зробити.
- Якщо ви самі збираєте врожай, то необхідно акуратно зняти ягоди з куща. Краще робити це в сухий, сонячний день, зрізуючи їх ножицями разом з китицями.
- Відокремлюємо ягідки від гілочок, відбираємо листя та інше сміття.
- Замочуємо їх на 10 хвилин у теплій воді. Дбайливо промиваємо, потім переміщаємо в друшляк. Даємо воді повністю стекти.
- Розкладаємо червоні ягідки рівним шаром на паперовому рушник, зверху можна покласти ще одне. Але тиснути зверху руками не рекомендується, щоб не пошкодити їх цілісність. Даємо полежати в такому вигляді кілька хвилин. Папір вбере всю рідину.
Ці 4 пункту краще виконувати при заготівлі будь-яким із запропонованих на сьогодні способів.
