Підігрійте молоко приблизно до 40 градусів. Вилийте його в глибоку миску. Додайте в молоко яйця, сіль і цукор. Всю суміш ретельно перемішайте, а ще краще збийте міксером — тісто повинно вийти без грудочок. В результаті на збитою суміші повинна утворюватися піна.
В кінці додайте рослинне масло, соду в оцті і ще раз все ретельно перемішайте до отримання однорідної консистенції.
Дайте тісту трохи настоятися. В цей час якраз почнеться утворення бульбашок.
Змастіть сковороду рослинною олією (краще всього пензликом), а потім почніть викладати тісто ополоником або столовою ложкою, розподіляючи його рівномірно по всій сковороді. Щоб млинці вийшли тонкими, розмазуйте по всьому діаметру сковороди.
При смаженні обов’язково стежте за тим, щоб утворювалися бульбашки і млинці просмажаться до золотистої скоринки. Смачні млинці на молоці з дірочками готові!
