Простий рецепт салату на зиму з хрустких солоних огірків
І на завершення сьогоднішньої стати, я б хотіла розповісти Вам як приготувати дуже простий салат із солоних огірків. Тут немає ніяких додаткових інгредієнтів і премудростей. Просто посолили овочі і закрутили їх у банку.
Скажете, що не цікаво! Може і так, зате швидко, легко і бюджетно. А закуска виходить хрустким, що багатьох навіть дуже приваблює.
Нам знадобиться: ( на 8 — 9 півлітрових банок)
- огірки – 4 кг
- часник – 1 — 2 головки
- сіль – 100 гр
- цукор – 250 гр
- масло рослинне – 1 стакан
- оцет 9% – 1 стакан
- чорний перець горошком на кожну банку по 5 штук
Приготування:
1. Заздалегідь замочені і напитавшиеся вологою плоди порізати довгими брусочками. Для цього кожен з них розрізати на 4 — 6 частин, залежно від розміру.
2. Відразу ж викладати їх у великий за обсягом таз, або підходящу каструлю.
3. Всипати сіль, цукор, додати масло і оцет. Овочі перемішати і залишити настоюватися на 3 години. За цей час вони виділять достатню кількість соку. Це, власне, і буде наша заливка.
А поки настоюється, сік виступає в якості маринаду.
Протягом цього часу, вміст треба буде перемішувати кожні 30 — 40 хвилин, щоб все рівномірніше просолилось.
4. Потім розкласти овочі по банкам і залити соком, що виділився. Зверху порізати по 3 — 4 невеликих зубчиків часнику і по 5 горошин чорного перцю.
Прослідкуйте, щоб соку вистачило на всі ємності. Для більш щільного наповнення тари притискайте вміст ложкою.
5. Заповнені ємності прикрити кришкою і поставити стерилізуватися. Пів-літрові банки потрібно стерилізувати 20 хвилин, 650 грамові – 30, а літрові – 40 хвилин.
Як зазвичай після стерилізації банки закрутити кришками і прибрати під»шубу» до повного остигання, не забувши перевернути їх і поставити на кришку.
Взимку відкривати і подавати як закуску до будь-яких других страв.
Друзі, поки готувалася до цієї статті вибрала зі своєї книги рецептів найсмачніші заготовки. Всі їх приготувала, так як кожен рік заготовляю їх потрошку, і зараз ділюся з Вами.
Сподіваюся, що кожен з Вас зможе знайти для себе прийнятний варіант. І теж буде готувати з нього потім кожен рік.
Хочу лише сказати у висновку, відразу багато не готуйте. У кожному описі я постаралася вказати, скільки банок виходить з даної кількості інгредієнтів. Тому приготуйте спочатку трохи, випробуйте, і якщо страва припаде до душі, тоді потім будете готувати, скільки душі завгодно.
Адже смаки у всіх різні, а як відомо «на смак і колір товаришів немає». Одним подобаються солодкі смаки, іншим кислі, третім солоні. Тому сьогодні і способів багато, щоб кожному догодити.
А взагалі, я бажаю всім найсмачніших заготовок.
Готуйте завжди із задоволенням і їжте на здоров’я!
