Млинці з коньяком
Це неймовірно ароматні і смачні млинці, які роблять на кефірі і коньяку. Вони чудово підійдуть для святкового столу. Подібні тоненькі млинці на кефірі можна також подавати на недільний сніданок в колі сім’ї.
Інгредієнти:
- 1 л кефіру.
- 120 мл коньяку (можна взяти домашній).
- 2 яйця.
- 500 г борошна.
- 80 г цукрового піску.
- 4 г солі.
- 3 г соди.
- ванілін.
Приготування:
- Кефір підігрівають до температури 30 °С. Бажано здійснювати цей процес на водяній бані, щоб кисломолочний продукт не згорнувся і не перетворився в сир.
- Яйця збивають з цукровим піском і вливають тонкою цівкою в кефір.
- Додають до суміші сіль, ванілін, харчову соду і збивають.
- Борошно просівають кілька разів на дрібному ситечку. Потім поступово вливають в неї яєчно-кефірну масу, постійно помішуючи, щоб уникнути появи грудок.
- В кінці додають коньяк і перемішують. Для апетитного аромату ви можете також додати корицю.
- Тісто ставлять на півгодини настоюватися, а потім приступають до процесу смаження.
- Млинці обсмажують з обох боків до красивого золотистого кольору і зверху змащують топленим маслом.
- Прискорити процес випікання дозволить одночасне використання двох сковорідок. Це актуально в тому випадку, якщо за обмежену кількість часу вам необхідно зробити досить багато млинців.
