Класичний гарячий борщ як у дитячому садку
Рецепт приготування по даному рецепту досить простий. Таким способом готують смачний суп у дитячому садку.
Нам знадобиться:
- бульйон м’ясний або овочевий – 1,5 — 2 літра
- буряк – 150 гр ( 1 шт)
- цибуля ріпчаста – 1 шт
- морква – 100 гр ( 1 шт)
- картопля – 2 — 3 шт
- сіль, цукор за смаком
- рослинне масло – 3 ст. ложки
- свіжа зелень – 40 гр
- сметана – 3 ст. ложки ( за бажанням)
Приготування:
1. Буряк помити і відварити в місці з шкіркою в досить великій кількості води. Варити треба приблизно одну годину. Овоч стане до цього часу готовий і при протыкании його ножем, повинен бути досить м’яким.
2. Викласти його з води і дати повністю охолонути, потім нарізати невеликою соломкою.
3. Цибулю очистити і порізати дрібними кубиками. Моркву очистити і порізати невеликою соломкою або натерти на крупній тертці.
4. На сковороді нагріти масло і пасерувати цибулю до прозорості. Додати моркву, а разом з нею влити трохи бульйону, проварити на невеликому вогні до стану, поки морква не обмякнет. Додати половину чайної ложки цукру.
5. Поки овочі нудяться, почистити і порізати невеликими брусочками картоплю.
6. У бульйон, що залишився перекласти припущені овочі і картопля, варити все на невеликому вогні до готовності картоплі. На це знадобиться приблизно 10 — 15 хвилин часу.
Як зазначено в рецепті можна готувати на овочевому або м’ясному бульйоні. Але деколи це блюдо готується і просто на воді.
7. Викласти в бульйон порізану буряк і подрібнену зелень. А також, якщо вирішили додати сметану, то і її. Для дитячих установ бажано, щоб всі інгредієнти проходили теплову обробку.
Тоді ж посолити бульйон за смаком. Варити після цього при слабкому кипінні 5 хвилин. Потім вимкнути вогонь, накрити каструлю кришкою і дати настоятися ще хвилин 10.
Потім можна розливати гарячий суп по тарілках і подавати до столу.
Ось такий простий спосіб приготувати смачний суп так, як його готують найпростішим способом в дитячих садах.
