Дешево і смачно: начинка з печінки
В Масляну хочеться побалувати сім’ю улюбленою стравою на вечерю. З чим можна зробити млинці, щоб було ситно, але не важко для шлунка? Економічний і корисний варіант — млинці з курячою печінкою.
Інгредієнти:
- Куряча печінка — 500 р.
- Цибулю — 2 голівки.
- Сіль — за смаком.
- Спеції.
Порядок дій:
- Порубати печінку ножем або прокрутити на м’ясорубці.
- В гусятниці розжарити масло, обсмажити на ньому дрібно нарізану цибулю.
- Посмажити субпродукт разом з цибулею.
- Посолити, додати приправи.
Досвідчені кулінари знають: чим більше цибулі, тим смачніше печінковий фарш. Спеції можна взагалі не додавати (аромат дає цибуля) або всипати дрібку «смачної солі».
2-й спосіб передбачає трохи більш складний склад:
- Печінка куряча — 400 р.
- Цибулю — 2 голівки.
- Морква — 1 шт.
- Аджика — за смаком.
- «Смачна сіль».
Як готувати:
- Печінку і цибулю дрібно нарізати.
- Моркву подрібнити на середній тертці.
- На рослинній олії смажити до м’якості цибулю і моркву.
- Додати печінку, тушкувати до готовності.
- Покласти трохи гострої аджики за смаком.
- Заправити «смачної сіллю».
- Загорнути конвертами.
Овочі для даного рецепту беруться в однаковій кількості з печінкою. Готові млинці поливають сметаною, посипають дрібно нарізаною зеленою цибулею.
