Весняна свіжість: з пряною зеленню
Прихід весни, що символізують масничні гуляння, доповнюють старовинні російські рецепти. Для млинців з яйцем і зеленню знадобляться:
- Яйця варені — 4 шт.
- Цибуля зелена — великий пучок.
- Кріп — середній пучок.
- Сметана — 4 ст. ложки.
Приготування:
- Нарізати яйця.
- Дрібно нарізати цибулю, кріп.
- Підготовлені продукти змішати зі сметаною.
- Посолити і загорнути.
По-селянськи просте страву з начинкою з яєць можна ускладнити, додавши обсмажені гриби. А в старовину в такому фарші була гречана каша.
Базовим продуктом можна зробити не яйця, а плавлений сирок. Попередньо її слід заморозити, щоб легше було подрібнювати на тертці.
Інгредієнти:
- Плавлений сирок («Дружба», «Янтар» і т. п.) — 3 шт.
- Пряні трави (петрушка, кріп, кінза) — великий пучок.
- Часник — 2 зубчики.
- Майонез — 100 р.
Порядок приготування:
- Сирки натерти заморожені.
- Зелень дрібно нарубати.
- Часник пропустити через часникодавку.
- Змішати всі компоненти, заправити майонезом.
- Начинку загорнути в трубочки.
Готову страву подають трубочками або, порізавши на шматочки, пропонують як закуску перед святковим обідом.
